Los controles deslizantes siempre son divertidos como un plato portátil y personalizable, lo que los convierte en los favoritos de los fanáticos en fiestas y reuniones durante todo el año. Por supuesto, realmente amamos mariscos deslizadores En esta temporada de donaciones, nos hemos asociado con nuestros amigos de Open Blue para crear una receta de Cobia Slider, perfecta para reuniones festivas. Pero lo que es realmente especial acerca de esta receta es que es parte de una campaña para colocar más comidas de mariscos en las despensas de alimentos de todo el país a través de SeaShare – una causa cercana a nosotros. SeaShare coloca mariscos en bancos de alimentos, despensas y refugios en todo Estados Unidos durante todo el año.
Por cada “me gusta” y “compartir” las publicaciones de Facebook de Open Blue Cobia con el hashtag #SeaShareTheMagic, Open Blue Cobia donará $1 a SeaShare hasta $2500. Para ayudar a apoyar la causa y difundir la alegría navideña, diríjase a la página de Facebook de Open Blue Cobia.
Ahora volvamos a esta deliciosa receta de Cobia Slider. Esto realmente es perfecto para la mesa del buffet, una cena para decorar un árbol o un almuerzo con los vecinos. Cobia es un pescado blanco dulce y rico que está lleno de sabor y proteína. Y abre Blue’s buscador de cobias hace que sea fácil encontrar Cobia cerca de usted (¿no es una herramienta genial?). ¡Disfrutar!
Sliders de Cobia a la parrilla (imagen cortesía de Open Blue Cobia)
Tamaño de la porción: 8 controles deslizantes
Ingredientes
Para los deslizadores
Spray de cocina para parrilla
1 libra (16 oz.) de cobia, dividida en 8 filetes (aproximadamente 2 oz. cada uno)
8 rodillos deslizantes
Rebanadas de queso Colby o cheddar
Lechuga
8 rodajas de cebolla roja
para la marinada
1 cucharada. perejil fresco, picado
1 diente de ajo picado
1/4 cucharada mostaza de Dijon
1/4 cucharadita sal
pizca de pimienta negra
1 cucharada. aceite de oliva ligero o aceite de canola (estos ofrecen un punto de humo más alto)
1 cucharada. jugo de limon fresco
Instrucciones
- Cubre ligeramente los 8 filetes de cobia en un plato.
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la marinada; cepille ambos lados de cada filete de pescado con la marinada.
- Aplique aceite en aerosol para cocinar a las rejillas de la parrilla; caliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Ase el pescado a la parrilla durante 10-12 minutos, volteando cada filete con una espátula a la mitad.
- Continúe cocinando durante 5 a 6 minutos adicionales, o hasta que la cobia esté opaca y escamosa y bien cocida. Si está agregando queso, agréguelo a la parte superior de los filetes en el último minuto de cocción.
- Para servir, coloque cada filete en un rollo deslizante y adorne con queso, lechuga y una rodaja de cebolla.
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