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Seguro que ha oído charlar del cuento de viejas que dice que no se debe comer ostras con el estómago vacío. No es cierto , pero es una buena idea comer algo antes de engullir una docena de estas joyas saladas.
Hay muchos vinos que combinan bien con las ostras. Los mejores son los blancos secos y los champanes, pues son lo suficientemente rápidos como para dejar que el gusto de la ostra se manifieste. No obstante , si le gusta derrochar, pruebe un óptimo vino espumoso como el Prosecco o el Cava; alguno de ellos va a ser un buen maridaje.
Si prefieres los tintos, el Pinot Noir asimismo es una excelente opción para las ostras (especialmente si logras uno de Oregón o Nueva Zelanda). Un buen Cabernet Sauvignon asimismo puede marchar bien con el marisco.
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