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Las ostras pertenecen a los alimentos más exquisitos , nutritivos y versátiles del mundo. Aquí tienes algunas recetas que puedes realizar en tu cocina para comer ostras:
Guiso de ostras
Para 4-6 personas
Tiempo de cocción: diez minutos
Elementos :
4 tazas de agua
2 tazas de vino blanco seco o jerez 1 hoja de laurel 1 cucharadita de sal 1/2 cucharada chica de pimienta negra recién molida 1 libra de ostras pequeñas, escurridas 2 medidas de cuchara de hojas de apio picadas 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado 2 cucharadas de cebollino fresco picado 1 cucharada de chalotas finamente picadas 3 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Normas : En una cacerola grande, ponga a hervir a fuego prominente el agua, el vino o el jerez y el resto elementos , salvo la mantequilla. Reduzca el fuego y cocine a fuego retardado durante 5 minutos. Añada las ostras; cocine a fuego lento hasta el momento en que los bordes se curven levemente , unos 3 minutos más. Sacar del fuego y añadir la mantequilla hasta que se funda. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adornar con hojas de apio, hojas de perejil y cebollino antes de ser útil.
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