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Seguro que ha oído charlar del cuento de viejas que afirma que no hay que comer ostras con el estómago vacío. No es cierto , pero es una gran idea comer algo antes de engullir una docena de estas joyas saladas.
Existen muchos vinos que mezclan bien con las ostras. Los más destacados son los blancos secos y los champanes, pues son lo suficientemente rápidos para dejar que el sabor de la ostra se manifieste. Sin embargo , si le apetece derrochar, pruebe un buen vino espumoso como el Prosecco o el Cava; alguno de ellos va a ser un buen maridaje.
Si prefieres los tintos, el Pinot Noir también es una excelente opción para las ostras (especialmente si logras uno de Oregón o Novedosa Zelanda). Un buen Cabernet Sauvignon también puede marchar bien con el marisco.
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