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Las ostras pertenecen a los alimentos que mejor se combinan con un vino blanco fresco. La combinación de los dos es verdaderamente mágica, pero ¿qué debe elegir?
La contestación es dependiente de si se come en el hogar o fuera. En el hogar , un óptimo riesling seco o un sauvignon blanc le van a ir bien. Si sale a comer fuera, siga la misma regla general : los blancos secos son los mejores.
Pero hay otros factores que hay que tomar en consideración en el momento de elegir el vino de las ostras:
El género de ostra
Algunos géneros de ostras se adaptan mejor a un tipo de vino que a otro. Una ostra salada y salada es una combinación idónea para un vino blanco de cuerpo ligero , como el chardonnay o el sauvignon blanc, al tiempo que una ostra mucho más delicada , como una Olympia, puede ir mejor con algo más rico, como el pinot noir o incluso el cabernet sauvignon.
El tamaño del marisco
Hay ostras de todas y cada una de las formas y tamaños, lo que puede afectar a su gusto con ciertos vinos. Las ostras más enormes tienden a tener sabores más fuertes que pueden aguantar grandes vinos tintos como el cabernet sauvignon o el merlot; las mucho más pequeñas van mejor con blancos más rápidos
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