Tacos de Aguacate y Bacalao a la Plancha [Video]

¡Feliz domingo! El mes pasado, compartimos con ustedes nuestra receta favorita de tacos picantes de salmón y ahora volvemos a hacerlo, esta vez con ¡LOS MEJORES TACOS DE BACALAO A LA PARRILLA! Las mayúsculas son totalmente necesarias, porque estos tacos son así de buenos.

Nuestro razonamiento:

1. ¡La combinación del pescado escamoso a la parrilla y el aguacate cremoso y ahumado es simplemente inigualable! ¡Es ligero pero satisfactorio, y sabe fuera de este mundo!
2. Todo el taco se une con una ensalada de brócoli lista para comer, por lo que es una receta fácil de preparar durante la semana o para una cena de última hora con amigos.
3. Esta receta es súper versátil. Últimamente, hemos buscado bacalao para hacer estos tacos, pero la tilapia y el mahi-mahi también funcionan bien.

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Porciones: 2 (2 tacos cada una)

Ingredientes

• ½ libra de bacalao
• 1 ¼ cucharada aceite de oliva
• 1 ¼ cucharada jugo de lima
• ½ diente de ajo picado
• ½ cucharadita chile en polvo
• ½ cucharadita comino molido
• 1 aguacate mediano, cortado por la mitad y sin hueso
• 3 cucharadas yogur griego natural sin grasa
• 2-3 tazas de ensalada de brócoli lista para comer
• ¼ de chile jalapeño, finamente picado
• 2 cucharadas. cilantro, finamente picado
• 4 tortillas de maiz

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla.
2. En una bolsita de plástico grande, mezcle 1/2 cucharada. aceite de oliva, 1/2 cda. jugo de limón, ajo, chile en polvo y comino. Agregue el bacalao y mezcle hasta que el pescado esté cubierto.
3. Asa el pescado unos 3 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
4. En un tazón pequeño, mezcle 1/4 cucharada. aceite de oliva y 1/4 cda. jugo de lima. Frote sobre las mitades de aguacate y colóquelas boca abajo en la parrilla. Ase a la parrilla durante unos 2-3 minutos. Retire y corte las mitades en rodajas.
5. En un tazón mediano, combine 1/2 cucharada. aceite de oliva, 1/2 cda. jugo de lima y yogur. Mezclar bien. Agregue la ensalada de brócoli, el jalapeño y el cilantro y combine hasta que el contenido del tazón esté cubierto con la salsa de yogur y lima.
6. Cubra las tortillas de maíz con pescado a la parrilla, mezcla de ensalada y rebanadas de aguacate.

Estilo de vídeo: Mónica Lavín de Etiqueta Lavín
Videografía: iMint medios