Las noches ocupadas de la semana, o los fines de semana repletos de reuniones en abundancia, significan que a veces cocinar una receta complicada simplemente no está en las cartas. Aquí en Dish on Fish, decimos, ¿quién necesita una larga lista de ingredientes y una hora de tiempo de preparación para hacer una comida gourmet familiar? Con la simplicidad en mente, creamos una suculenta Tilapia Piccata al Limón como nuestra receta destacada de Dish on Fish Seafood Supper Club para noviembre. Tomando solo 15 minutos de principio a fin, esta tilapia piccata hará las delicias de los invitados en su próxima cena. Descanse tranquilo sabiendo que esta comida sin esfuerzo no es solo una respuesta rápida a la pregunta «¿Qué hay para cenar?» Además es un plato sano y equilibrado que nutrirá el organismo. Hay algo acerca de una deliciosa y nutritiva comida de mariscos que nos hace agua la boca. ¡Ahora vamos a sumergirnos en la receta!
Limón Tilapia Piccata
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 limón, cortado por la mitad
- 2 cucharadas. vino blanco*
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas. alcaparras
- 4 filetes de tilapia
- Perejil fresco, para decorar
*Puede sustituir el caldo de pollo por vino blanco
Instrucciones:
1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
2. Mientras se calienta el aceite de oliva, exprime medio limón en un tazón pequeño y combínalo con el vino, el ajo y las alcaparras.
3. Mezcle bien el jugo de limón, el vino, el ajo y las alcaparras y agréguelos a la sartén.
4. Corta en rodajas finas la otra mitad del limón y añade las rodajas y la tilapia a la sartén.
5. Cocine unos 2 minutos, luego voltee y cocine 2-3 minutos más, o hasta que el pescado esté bien cocido.
6. Adorne con perejil.
Consejos de tilapia:
- Como un pescado blanco suave, la tilapia es una pizarra en blanco que adquiere fácilmente los sabores de los ingredientes que lo acompañan y puede usarse como un sustituto económico de otros pescados blancos.
- Para descongelar filetes de tilapia congelados, colóquelos en un tazón grande tapado y déjelos en el refrigerador durante la noche. Si no tiene tiempo para descongelar durante la noche, coloque los filetes en una bolsa ziplock y sumérjala en un recipiente con agua fría. O puede usar la función de descongelación en su microondas.
- Aunque es fácil de preparar, la tilapia es un pescado relativamente delicado. Tenga esto en cuenta al elegir su método de cocción. La tilapia queda hermosa cuando se fríe, se cuece al vapor, se hornea o se asa a la parrilla.
- Use un tenedor para verificar si la tilapia está lista para cocinarse. Si el pescado se desmenuza fácilmente, ¡entonces puede considerar su filete listo para comer! También puede usar un termómetro para alimentos para verificar si están listos. Sabrá que su tilapia está cocida cuando alcance una temperatura interna de 145 ° F y se desmenuce fácilmente.
- Si opta por usar tilapia fresca para su receta, no dude en congelar las sobras. Deben consumirse en los dos o tres meses siguientes. Los filetes congelados que se han descongelado no se deben volver a congelar; se recomienda refrigerarlos y consumirlos a los pocos días.
Beneficios para la salud de la tilapia:
- Proteína – Protege los huesos y mantiene la masa muscular.
- Calcio: parte vital de la función celular saludable en los nervios y los músculos.
- Selenio: aumenta la salud ósea, la inmunidad y la función tiroidea.
- Fósforo: ayuda a la producción de proteínas del cuerpo para el crecimiento y la reparación de las células.
- Vitaminas B: protege la salud del corazón y el cerebro, controla la inflamación y aumenta la producción de energía.
- Vitamina D: protege los huesos y los dientes, aumenta la inmunidad y promueve niveles saludables de insulina.
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