Sopa de patata y puerros: se dice que los puerros posiblemente se remontan a Mesopotamia y al antiguo Egipto

Receta de sopa de patata y puerro: se puede disfrutar caliente o fría, ¡aunque se mejora mejor si se sirve caliente junto con queso derretido encima!

Descubra o distinga los puerros en su supermercado cercano o en un mercado de agricultores local. El puerro (porrum- planta que tiene un bulbo blanco grande y delgado y hojas planas de color verde oscuro superpuestas), como la cebolla galesa, forma solo un bulbo cilíndrico, en lugar de un bulbo redondeado. . Diviértete comiendo otra verdura relacionada con nuestra cebolla actual.

¿Alguna vez ha tenido una cantidad generosa de papas a la mano y no ha encontrado ideas innovadoras para crear un plato nuevo, diferente pero delicioso? Sé que los puerros NO son la primera verdura que viene a la mente; aunque, tenga en cuenta que los puerros, cuando se agregan con otras verduras y especias, realmente pueden hacer una sopa suave y fácil de digerir cuando se cocinan y se sazonan adecuadamente.

Los puerros son un vegetal poco común; no se compra o utiliza regularmente para cocinar todos los días en Estados Unidos.

Se dice que la historia de los puerros posiblemente se remonta a Mesopotamia y al antiguo Egipto.

Se rumorea que el emperador egipcio Nerón comía puerros. Creía que comiendo puerros a menudo podía mejorar la calidad de su voz. No está muy claro qué parte de su voz quería mejorar, aunque la mejora de la voz es lo que buscaba, nada menos.

AQUÍ HAY UNA RECETA SENCILLA, PERO SABROSA PARA INCORPORAR LOS PUERROS EN SU SOPA DE PATATA, CON CREMA Y ESPECIAS AÑADIDAS: UN ADITIVO ABURRIDO Y DIFERENTE PARA LOS INGREDIENTES DE LA SOPA DIARIA.

ingredientes sugeridos;

Un tallo grande de puerros; limpiado y troceado desechando la mayor parte de las partes amargas de color verde oscuro, que son menos sabrosas y más amargas, así como cortando las raíces y las partes que venían directamente de la tierra.

sal marina —- 4 cucharaditas

pimienta blanca — 2 cucharaditas

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

tres tazas de caldo o caldo de res, pollo o vegetales bajo en sodio

1 a 1/2 tazas de crema espesa o crema no láctea de su elección, al gusto-* La leche de almendras o la leche de coco también son excelentes alternativas a la leche o los productos de crema.

1/2 taza de cobertura de queso parmesano; o queso mozzarella—- agregado al final y espolvoreado, con moderación en su taza o plato de sopa servido individualmente

3 a 4 papas IDAHO con almidón

dos tallos de apio, añade también las hojas, llenas de potentes antioxidantes y cargadas de sabor cuando se cocinan en papillas, caldos, sopas o guisos.

Empezar:

Comience salteando las fugas picadas y el apio. Sazonar con sal marina y pimienta blanca dejar reposar.

En otra olla sopera u olla a presión, para ahorrar tiempo, agregue su caldo y más sal marina y rodajas de papas medianas, cortadas en rodajas redondeadas para reducir el tiempo de cocción. Agrega todos los ingredientes y lleva a ebullición; deje hervir a fuego lento 20 minutos más, no cocine demasiado las papas.

Una vez cocidos, la mezcla de papa, puerro y apio se hace puré en una licuadora eléctrica cuando se mezcle hasta obtener la consistencia de una sopa, regrese a la olla y agregue la crema espesa; cocinando a fuego medio-bajo.

Sazone con sal adicional y termine con nuez moscada molida agregando una cucharadita de comino ahumado.

¡Sirva cubierto con queso parmesano o cualquier otro queso rico rallado de su elección y cubra con hojuelas de perejil seco para darle color! Servir con galletas de ostras o pan de molde

El puerro (porrum), como la cebolla galesa, forma solo un bulbo cilíndrico en lugar de redondeado. La hoja del puerro, en cambio, es achatada y maciza, mientras que la hoja de la cebolla es cilíndrica y hueca.

Los puerros se cultivan desde al menos el año 3000 a. C. y son nativos de la amplia región que se extiende desde Israel hasta la India.

Disfruto aprendiendo de ti y de los demás ofreciéndome conocimiento continuamente!