Llegado uno viene todos. Hoy estamos conversando con Meme Inge, nutricionista dietista registrada y bloguera en Vivir Bien Cocina. Meme tiene una pasión por ayudar a las mujeres a tener una relación positiva con la comida, al mismo tiempo que les enseña cómo sentirse cómodas en sus propias cocinas. Su amor por los mariscos comenzó a una edad temprana y no ha disminuido desde entonces. Ahora, usa su plataforma para llegar a mujeres de todas partes y compartir algunos de sus mariscos favoritos.
Cuéntanos sobre ti y tu blog.
Soy nutricionista dietista registrada y trabajo para mostrarles a las mujeres cómo tener una relación positiva con la comida y sentirse más cómodas en la cocina, ya sea que cocinen para ellas mismas o para su familia de cuatro. También me encanta crear recetas fáciles y deliciosas. Soy de Alabama y ahora vivo en el soleado San Diego. Mi blog se centra en divertirse con la comida. Tiene un enfoque alegre para vivir una vida equilibrada a través de disfrutar de alimentos que nutren su cuerpo, al mismo tiempo que aprecia esos alimentos divertidos de vez en cuando sin sentirse culpable. Creo videos de recetas para demostrar que cocinar puede ser divertido y que comer una dieta balanceada es delicioso y satisfactorio.
¿Por qué los mariscos son tan beneficiosos para todos?
Los mariscos son una gran fuente de proteínas, y ciertos tipos de mariscos ofrecen ácidos grasos omega-3 beneficiosos que nuestro cuerpo necesita para combatir la inflamación. ¡Además, es increíblemente versátil y hay tantas maneras deliciosas de disfrutarlo!
¿Por qué amas los mariscos?
Los mariscos ocupan un lugar especial en mi corazón porque al crecer, los mariscos eran un alimento básico en mi casa. Mobile, AL está justo al lado del Golfo de México y siempre había alguien que iba a pescar y traía a casa su captura fresca, ya fuera mi papá, nuestro vecino, uno de los socios de mi mamá, ¡cualquiera! En el verano, atrapábamos cangrejos en nuestro muelle (en Mobile Bay) y teníamos forúnculos de cangrejo con nuestra familia. Me encanta que los mariscos sean tan económicos. Mi recuerdo favorito de mariscos de la infancia es pescar una platija en nuestro muelle por la mañana, ¡y mi papá me la cocinaba para el desayuno! Tomaré platija para el desayuno cualquier día de la semana. Dejando a un lado los recuerdos felices, los mariscos siempre han sido mi fuente de proteínas preferida, especialmente cuando como fuera de casa. Está lleno de proteína que me hace sentir satisfecha y llena de energía. Además, es delicioso, ¡y hay tantos tipos de mariscos para elegir!
¿Cuál es tu plato de mariscos favorito para hacer en casa o pedir en un restaurante?
Siempre he sido un fanático de las pinzas de cangrejo fritas, pero generalmente las obtengo como aperitivo. Me encanta el salmón o cualquier pescado con una salsa ligera y algunas verduras al lado. Si puedes agregar puré de papas o una rebanada de pan crujiente, seré una niña feliz. En casa, me encanta cocinar salmón. en papillote. Para una cena especial en casa, cubriré el pargo rojo con papas fritas cocidas en una olla y lo freiré.
¿Alguna palabra de sabiduría para las personas que podrían sentirse intimidadas al preparar mariscos en casa?
Empieza pequeño. ¡Creo que es triste que a la gente le resulte intimidante cocinar en casa cuando en realidad no tiene por qué ser así! El atún y el salmón enlatados son excelentes puntos de entrada porque son económicos y fáciles de cocinar. Hago hamburguesas de atún y salmón todo el tiempo, y son muy fáciles de hacer y deliciosas. Me gusta hacer una salsa para agregar algo extra en caso de que estés nervioso para comenzar. Una vez que le hayas cogido el tranquillo, te recomiendo cocinar en papillote porque es casi fácil de hacer.
¿Qué sigue en su lista de pescados y mariscos «imprescindibles» o «imprescindibles»?
Nunca he intentado cocinar vieiras en casa y siento que eso debería estar en mi lista de tareas pendientes. Además, me encantaría probar el pulpo en casa. En cuanto a un restaurante, creo que he cubierto comer todos los productos del mar en el menú de los restaurantes porque pido mariscos el 99% del tiempo cuando salgo a comer.
