Como editor, blogger en Comida familiar en la mesa y madre de dos hijos, no hay mucho que Kathryn Doherty no esté haciendo en estos días. Por suerte para nosotros, se tomó un tiempo de su apretada agenda para compartir algunos pensamientos sobre su amor por los mariscos y un par de consejos para convertir a los niños en pequeños amantes del mar. Siga leyendo para obtener más información sobre las recetas de mariscos favoritas de Kathryn y qué pescado está ansiosa por probar a continuación.
Cuéntanos sobre tu blog.
yo blogueo en Comida familiar en la mesa, donde comparto recetas fáciles, saludables y deliciosas para el cocinero casero de todos los días. Tengo dos hijos (de 6 y 4 años) y un trabajo de tiempo completo como editora de salud y nutrición, ¡así que las comidas fáciles son mi salvavidas! Mi esperanza es animar a la gente a cocinar más en casa. ¡Creo que es una de las elecciones más saludables que podemos hacer para nosotros y nuestras familias!
¿Por qué amas los mariscos?
Me encantan los mariscos tanto por su sabor y versatilidad como por su nutrición. Los mariscos son una proteína magra y están cargados de nutrientes y grasas saludables que TODOS necesitamos más. Tratamos de comer mariscos por lo menos dos veces por semana en mi casa.
¿Cuál es tu plato de mariscos favorito para hacer en casa o pedir en un restaurante?
El salmón y los camarones son dos de mis favoritos y lo que más cocino en casa. Salmón Dijon con miel es una opción fácil para mí y a todos nos encanta mi fácil Sartén de camarones a la mexicana. En un restaurante, me encanta pedir vieiras, ¡y la paella siempre es una delicia! ¡Ah, y por supuesto, sushi!
¿Alguna palabra de sabiduría para los padres que tienen comedores quisquillosos? ¿Cómo lograste que tus hijos comieran mariscos?
preparé todo por mi cuenta comida casera para bebes y les presenté mariscos a mis dos hijos antes de que cumplieran 1*. El favorito de mi hija era un puré de tilapia, batata y zanahoria que hice, mientras que a mi hijo le encantaba el salmón y los frijoles negros juntos. Entonces, estaban familiarizados con los mariscos a una edad temprana y ahora les encantan los camarones, la tilapia (¡especialmente en tacos!), el atún derretido y los pasteles de salmón. Una clave, para cualquier alimento, es la exposición. Es posible que los niños deban estar expuestos a un nuevo alimento una docena o más de veces antes de que lo acepten. ¡Así que sigue intentándolo!
¿Qué sigue en su lista de pescados y mariscos «imprescindibles» o «imprescindibles»?
El ceviche siempre es un aperitivo favorito para pedir en los restaurantes y quiero intentar hacerlo en casa. También he querido probar un bagre al horno con costra. ¡Es un favorito del sur y un pez que he descuidado durante demasiado tiempo!
