Incluso los amantes de los mariscos desde hace mucho tiempo pueden no darse cuenta de cuántos sabores diferentes de pescado existen en realidad. El espectro de sabores va desde pescado blanco suave y escamoso hasta atún audaz y de textura firme. Si está buscando un sabor específico o tal vez buscando un sustituto para otro tipo de pescado, ¡lo tenemos cubierto! ¡Ahora comencemos a cocinar un increíble pescado sabroso!
Hay tres perfiles de sabor principales para el pescado: suave, medio y completo. Aquí hay un poco más de orientación con respecto a cada perfil.
- Suave (p. ej., bacalao, lenguado, abadejo de Alaska)
- Los pescados suaves son esencialmente una pizarra en blanco y uno de los tipos de pescado más fáciles de probar por primera vez. ¿Buscas un pescado versátil que pueda tomar cualquier ingrediente que mezcles? El pescado blanco tiende a tener el sabor más suave de todas las especies y aceptará fácilmente diferentes sabores.
- Medio (salmón, halibut, lubina)
- En el medio del espectro, los pescados como el salmón y el halibut son lo suficientemente suaves como para complacer a quienes prueban los mariscos por primera vez, pero tienen sabores que pueden destacarse por sí solos. Los pescados que ofrecen un sabor medio a menudo necesitan solo un toque de aceite de oliva para resaltar su sabor natural, además de sal y pimienta para sazonar.
- Completo (atún, caballa)
- Aquí es donde obtienes el sabor más audaz. Las variedades abundantes como el atún y la caballa, que se consideran tipos de pescado con mucho sabor, tienen un perfil de sabor sabroso y una textura que es más firme que las opciones más suaves y escamosas mencionadas anteriormente.
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