Sándwiches italianos de pastel de cangrejo – Cameron’s Seafood

Sandwiches italianos de pastel de cangrejo Camerons Seafood

¿Está buscando formas deliciosas de incorporar pasteles de cangrejo en más de sus comidas semanales? Si es así, ¡debes probar este sensacional sándwich italiano de pastel de cangrejo! Hemos fusionado todas las cosas que a la gente le encantan de los hoagies italianos (o sandwiches o grinders, según el lugar donde residas) con nuestros galardonados pasteles de cangrejo. ¡Los resultados son simplemente espectaculares!

Breve historia del Hoagie

Este escritor proviene de la tierra de los hoagies, la ciudad del amor fraternal y un área inmersa en sándwiches superiores (no solo mi opinión, lo prometo). Se dice que el hoagie italiano, que rivaliza con el cheesesteak en el dominio de los sándwiches, se originó en los astilleros de Filadelfia. Un tramo de tierra conocido como Hog Island (un lugar donde ahora reside el aeropuerto de Filadelfia) tenía una fuerza laboral mayoritariamente italoamericana. Los trabajadores de Hog Island eran conocidos como «Hoggies» y un sándwich rápido, fácil y abundante, hecho con sobras de productos de charcutería de la sección italiana de la ciudad, pronto adoptó el mismo nombre, el Hoggie. Gracias a una mezcla de dialectos y acentos locales, la pronunciación de los sándwiches, «hoggies», sonó algo así como «hoagies». Después de un tiempo, la ortografía se puso al día con la pronunciación (o eso dice la leyenda).

Lista de compras de rellenos de sándwich italianos clásicos

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Para hacer un hoagie italiano semiauténtico (semiauténtico gracias a nuestra adición de pastel de cangrejo), debe buscar algunos ingredientes necesarios.

Rolls Hoagie

Los rollos Hoagie son un rollo de sándwich largo, suave y ligeramente masticable, con un promedio de aproximadamente 6 a 12 pulgadas de largo. Estos son rollos ideales, muy adecuados para la tarea en cuestión: albergar y contener montones de ingredientes. Los panecillos largos franceses o italianos funcionarán en caso de apuro, pero evite los panes y panecillos más firmes y crujientes (como las baguettes), ya que pueden provocar la «caída» de los ingredientes.

Carnes:

El clásico hoagie italiano contiene una plétora de carnes. La mayoría de las veces encontrará ingredientes curados como; prosciutto, salami, capicola, pepperoni o mortadela en auténticos hoagies. Recomendamos usar prosciutto para esta variación de sándwich. Las cualidades saladas, de nuez y que se derriten en la boca que posee el prosciutto combinan bien con la carne de cangrejo dulce y salada.

Rellenos:

Un buen hoagie italiano contiene montones de rellenos. Recomendamos una buena mezcla de tomates maduros, lechuga picada (nos gusta la hoja verde), cebollas rojas (en rodajas finas) y rodajas de pimiento peperocini (los pimientos en escabeche, de color verde claro, semisuaves, a menudo vistos como ‘anillos de pimienta’). ‘).

Vendaje:

Hemos incluido una receta para un aderezo hoagie tradicional, una vinagreta picante y dulce con hierbas secas, AOVE y vinagre balsámico. A algunos aficionados al hoagie italiano les gusta un hoagie «vestido» (con la vinagreta) o un hoagie untado con un poco de mayonesa, o ambos. Siéntete libre de experimentar con tu combinación favorita.

Quesos:

Recomendamos encarecidamente provolone fuerte o provolone suave en rodajas para esta receta. No solo por su autenticidad, el provolone tiene una cremosidad robusta que combina bien con los rellenos, el aderezo, los pasteles de cangrejo y el prosciutto.

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Sándwich Italiano De Pastel De Cangrejo

Vendaje:

  • 1/4 taza aderezo balsámico
  • 1 cucharilla condimento italiano seco
  • Pellizco de pimentón o hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

Pastel de cangrejo:

  • 2 cada uno de los pasteles de cangrejo Jumbo Lump de 4 oz de Cameron dividido en 6 porciones iguales
  • 2 cucharadas manteca

hoagies:

  • 2 cada rollo de hoagie de 12 pulgadas semi-partido
  • 6 rebanadas finas de queso provolone afilado o provolone estilo deli
  • 6 Mini tortas de cangrejo cocido
  • 1 taza lechuga picada
  • 1 tomate mediano rebanado
  • 1/4 taza cebolla roja pelado y en rodajas finas
  • 1/4 taza peperocini rebanado
  • 2-4 cucharadas aderezo hoagie

hacer el aderezo

  1. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio. Agite vigorosamente el frasco para combinar los ingredientes y reserve hasta que esté listo para usar.

Cocinar los pasteles de cangrejo

  1. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar con mantequilla la superficie. Saca la mezcla de pastel de cangrejo del recipiente, divídela en 6 porciones iguales y dale forma a esas porciones como un disco de hockey. Cocine los pasteles de cangrejo hasta que ambos lados tengan un bonito color marrón dorado, aproximadamente de 3 a 6 minutos. Retire de la sartén y reserve sobre una toalla de papel hasta que esté listo para armar los sándwiches.

Montar el sándwich

  1. Coloque los rollos de hoagie en una superficie de trabajo limpia y ábralos, casi como un libro. Rellene los rollos con queso, pasteles de cangrejo (3 por rollo), lechuga, tomate, cebolla y pimientos. Luego, rocíe todo el trabajo con un poco del aderezo hoagie. Asegúrelo (si es necesario) con un palillo antes de cortarlo por la mitad y servir.

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¡Muéstranos tu amor por el pastel de cangrejo! Siempre estamos buscando otros fans de el pastel (¡Tal vez deberíamos empezar un club!). Nos pueden encontrar @cameronsseafoodonline en Instagram o @CameronsSeafood en Facebook.

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