Sándwich de bacalao a la plancha. Los panecillos extra suaves D’Italiano Brizzolio son el sándwich de bacalao escamoso perfecto para una alimentación saludable de la parrilla de verano; rematado con una deliciosa salsa tártara de alcaparras y lima.
Sándwich de bacalao a la parrilla sobre panecillos D’Italiano Brizzolio
A menudo se dice que el bacalao es el rey aquí en Terranova porque realmente lo es. Con una abundancia de pescados y mariscos disponibles, no hay una opción más popular que el bacalao tierno, fresco y en escamas para un verdadero Terranova. De hecho, si te preguntan qué cenaste y dices “pescado”, automáticamente se asume que te refieres al bacalao.
Aquí existe una larga tradición de comer pescado el Viernes Santo y ese pescado también es casi exclusivamente bacalao. Habrá largas filas durante todo el día de hoy en las tiendas de pescado y papas fritas más populares de la ciudad, mientras la gente clama por participar en esta deliciosa tradición.
Hoy, presento el bacalao, así como la primera receta en una colaboración de verano con D’Italiano y Wonder buns de Weston Bakeries. Tendrán una celebración de 150 Buns of Summer para traerles muchas ideas geniales de sándwiches y hamburguesas durante los próximos meses. Asegúrese de seguir todas las recetas, una nueva cada día en el Página de Facebook de 150 bollos de verano.
En esta receta fácil, preparé una sabrosa salsa tártara para servir con el bacalao a la parrilla y un poco de lechuga crujiente en suaves y esponjosos panecillos D’taliano Brizzolio: la elección perfecta para estos deliciosos sándwiches.
Al asar bacalao, es importante tener una parrilla precalentada muy limpia, para asegurarse de que las piezas de pescado estén engrasadas al igual que los muchachos de la parrilla inmediatamente antes de agregar las porciones de pescado. Las porciones más gruesas funcionan mejor y algunas brochetas de madera o bambú que atraviesan el pescado pueden ayudar a voltear el pescado en la parrilla. Una espátula de metal delgada es la mejor herramienta para tornear.
Sándwich de bacalao a la plancha. Los panecillos extra suaves D’Italiano Brizzolio son el sándwich de bacalao escamoso perfecto para una alimentación saludable de la parrilla de verano; rematado con una deliciosa salsa tártara de alcaparras y lima.
Curso:
Cena almuerzo
Cocina:
Terranova
Porciones: 8 bocadillos pequeños de bacalao
:
-
8
Panecillos extrasuaves D’Italiano® Brizzolio -
2
libras
filetes de bacalao fresco -
2
cucharada
aceite de oliva - Hojas de lechuga
-
1/2
taza
mayonesa de aceite de oliva -
1/2
cucharadita
ralladura de lima rallada -
1
cucharada
jugo de lima -
2
cucharada
alcaparras picadas - sal y pimienta para probar
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Para hacer la mayonesa de lima y alcaparras, simplemente mezcle la mayonesa de aceite de oliva, la ralladura de lima, el jugo de lima, las alcaparras, la sal y la pimienta y reserve.
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Cortar el bacalao en porciones de 4 onzas, sazonar con sal y pimienta y frotar con aceite de oliva.
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Precaliente la parrilla a fuego medio alto y engrase ligeramente la parrilla justo antes de agregar las porciones de pescado.
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Ase a la parrilla durante 4 minutos por lado o hasta que el pescado se ponga blanco en el centro. Retire con cuidado de la parrilla con una espátula de metal delgada.
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Corta cada porción por la mitad y sírvela con lechuga y la mayonesa de alcaparras y lima en los panecillos extra suaves D’Italiano Brizzolio.
Rock Recipes se complace en tener a D’Italiano como patrocinador de esta publicación de recetas. Tanto el producto como la compensación fueron proporcionados por el patrocinador. Todas las opiniones expresadas aquí son estrictamente mías.
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