Salsa De Ostras Receta Premiumsku

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Las ostras son una enorme opción para los fanaticos del vino y los bebedores de vino por igual. Tienen una afinidad natural con el vino e inclusive las ostras que no son especialmente buenas por mismas pueden transformarse con el tipo de vino conveniente.

Los mejores vinos para ostras son los que tienen cuerpo, con buena acidez y algo de roble. La iniciativa es equilibrar la salinidad y el sabor a veces metálico de las ostras con un vino que tenga suficiente cuerpo para soportarlas, pero con la bastante acidez para recortar su riqueza.

El más destacable maridaje para las ostras es dependiente del tipo de ostras que se coma. Por servirnos de un ejemplo , si va a comer ostras crudas que proceden de aguas frías, como las de Belon o Kumamoto, entonces le es conveniente algo como el Muscadet de Francia o el Chablis de Borgoña. Estos vinos tienen un alto nivel de acidez que ayudará a cortar la salinidad de este tipo de ostras.

Para las ostras de agua tibia , como las de Blue Point o Wellfleet, pruebe algo como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc, ya que suelen tener mucho más cuerpo y mucho más crianza en roble que las variedades de agua fría, lo que les da un mejor equilibrio con el sabor salado de las variedades de agua templada.

 

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