Salsa De Ostras 255 G Lkk

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Las ostras son uno de los alimentos mucho más exquisitos , nutritivos y versátiles del planeta. Aquí tienes algunas recetas que puedes realizar en tu cocina para comer ostras:

Guiso de ostras

Para 4-6 personas

Tiempo de cocción: diez minutos

Elementos :

4 tazas de agua

2 tazas de vino blanco seco o jerez 1 hoja de laurel 1 cucharadita de sal 1/2 cucharada chica de pimienta negra recién molida 1 libra de ostras pequeñas, escurridas 2 cucharadas de hojas de apio picadas 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado 2 cucharadas de cebollino fresco picado 1 cucharada de chalotas finamente picadas 3 medidas de cuchara de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Normas : En una cacerola grande, ponga a hervir a fuego alto el agua, el vino o el jerez y los demás ingredientes , salvo la mantequilla. Reduzca el fuego y cocine a fuego retardado durante 5 minutos. Añada las ostras; cocine a fuego lento hasta el momento en que los bordes se curven sutilmente , unos 3 minutos mucho más. Retirar del fuego y añadir la mantequilla hasta que se funda. Sazone con sal y pimienta al gusto. Ornamentar con hojas de apio, hojas de perejil y cebollino antes de ser útil.

 

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