Salmón a la plancha con salsa de mantequilla de arce Dijon. Salmón simplemente sazonado y sellado en sartén, luego servido con una salsa de sartén rápida y fácil de preparar pero muy sabrosa.
Salmón a la plancha con salsa de mantequilla de arce Dijon
Un amigo me pidió una receta de salmón para servir en una cena que fuera fácil de preparar en muy poco tiempo. No hay problema. Ah, ¿y podría ser realmente sabroso también? De nuevo, no hay problema.
Este salmón simplemente sazonado y salteado se sirve con una salsa de mantequilla deliciosa y fácil de preparar hecha con solo unos pocos ingredientes simples.
Trate de elegir filetes de salmón de aproximadamente el mismo grosor para que se cocinen uniformemente en la misma cantidad de tiempo.
Esta receta se repara fácilmente en aproximadamente 20 minutos, lo que la hace adecuada para cumplir una doble función como un plato digno de una cena o una cena rápida y fácil para el día de trabajo.
Si te gusta esta receta, también puedes probar una de nuestras recetas de mariscos más populares, Bacalao gratinado.
Publicado originalmente en marzo de 2013
¿Te gusta esta receta de salmón a la plancha?
Encontrará muchas más recetas tradicionales e inspiradas en Terranova en nuestra Sección de Terranova y aún más grandes platos en nuestro Categoría Pescados y Mariscos.
Es fácil mantenerse al día con las últimas ideas caseras para cocinar y hornear de Rock Recipes. Asegúrate de seguir Página de Facebook de Recetas de Rock y síguenos en Instagram.
Además, verá sugerencias de recetas diarias, desde postres decadentes hasta deliciosas comidas rápidas entre semana.
Salmón a la plancha con salsa de mantequilla de arce Dijon
Tú también puedes Suscríbete a nuestro boletín de noticias GRATIS para saber inmediatamente cuando añadimos nuevas recetas. ¡También recibirá sugerencias semanales de excelentes comidas y postres para toda la familia!
Rock Recipes es un participante en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para que ganemos tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o hemos usado en el pasado.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
25 minutos
Salmón a la plancha con salsa de mantequilla de arce de Dijon: salmón simplemente sazonado y a la plancha, luego se sirve con una salsa a la plancha rápida y fácil de preparar pero muy sabrosa.
Ingredientes
-
Cuatro filetes de salmón de 6 a 8 oz
-
sal y pimienta para sazonar
-
2-3 cucharadas de aceite de canola
Para la salsa de mantequilla Dijon
-
2 dientes de ajo picado
-
5 cucharadas de mantequilla
-
3/4 taza de vino blanco
-
2 cucharadas de mostaza dijon
-
2 cucharadas de jarabe de arce
-
3 cucharadas de alcaparras
-
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
-
pizca de sal
Instrucciones
- Los filetes de salmón de aproximadamente 1 pulgada de grosor o más funcionan mejor para dorar en una sartén.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Calienta la sartén por completo antes de agregar el aceite de canola.
- Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y agréguelos a la sartén caliente.
- Dore en la sartén durante aproximadamente 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. Voltee los filetes solo una vez.
- Preste atención al tiempo que el salmón se sella en el primer lado. Si observa el costado del filete mientras se cocina, puede ver fácilmente el cambio de color a medida que se cocina el pescado. Cuando el color más claro del salmón cocido llega a la mitad del grosor del filete, entonces es hora de darles la vuelta, luego simplemente cocínelos por la misma cantidad de tiempo en el otro lado.
- Retire de la sartén y mantenga en un horno a 200 grados F por solo unos minutos mientras prepara la salsa.
para hacer la salsa
- Drene el exceso de aceite de la sartén y regrese la sartén a la estufa. Agregue el ajo y la mantequilla.
- Cocine solo hasta que el ajo se ablande pero no se dore; solo bastará un minuto, luego agregue el vino blanco, la mostaza Dijon, el jarabe de arce, las alcaparras, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego lento rápidamente para reducir la salsa hasta que comience a espesar, esto solo debería tomar de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue 1 cucharada de mantequilla para terminar la salsa.
- En prácticamente cualquier salsa que incluya mantequilla, reservar una cucharada más o menos para remover al final casi siempre mejorará el sabor y el cuerpo de la salsa.
Productos Recomendados
Rock Recipes es un participante en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para que ganemos tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o hemos usado en el pasado.
Información nutricional
Rendir
4
Tamaño de la porción
gramo
Cantidad por porcion
calorías 580Grasa total 39gGrasa saturada 14gGrasas trans 1gGrasa no saturada 23gColesterol 145 mgSodio 866 mgcarbohidratos 9gFibra 1gAzúcar 7gProteína 38g
La información nutricional provista es calculada automáticamente por un software de terceros y es solo una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para las recetas en las que no se pueden usar todos los ingredientes por completo, como aquellas con coberturas en las carnes o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán un poco más bajos que los indicados.
