¡Hola marisqueros!
¿Está buscando una nueva receta de salmón que marque la caja para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera? Permítanos presentarle nuestra receta más reciente: botes de aguacate rellenos de salmón. Con dos ingredientes primaverales favoritos, salmón y aguacate, digamos que no tuvimos ningún problema para encontrar probadores de sabor. Creemos que esto también se convertirá en algo habitual en su rotación de recetas.
Nuestros botes de aguacate rellenos de salmón cuentan con dos ingredientes de superalimentos que no solo saben muy bien juntos, sino que también brindan una dosis saludable de grasa saludable para el corazón y otros nutrientes beneficiosos. El salmón contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales omega-3, que ayudan a mejorar la salud del corazón y el cerebro. De hecho, el pescado es tan saludable que las Guías Alimentarias recomiendan comer al menos 2-3 porciones por semana. También ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón, los aguacates también brindan más de 20 vitaminas y minerales, incluidos potasio y folato, que ayudan a reducir el riesgo de muchas afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida.
Esta sencilla receta de salmón no solo está repleta de nutrientes, sino que también es muy fácil de preparar. ¡Háganos saber lo que piensas!
Un consejo rápido: sirva con chips de tortilla o zanahorias para un crujido extra.
Barcos de Salmón y Aguacate
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4
Utensilios de cocina sugeridos: tazón mediano para mezclar, tabla de cortar, cuchillo, cuchara
Ingredientes
- ½ taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharaditas mayonesa ligera o de aceite de oliva
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- ½ taza de apio, finamente picado
- ½ taza de pimiento rojo, finamente picado
- 1 cucharada. jugo de lima, recién exprimido
- ¼ de cucharadita comino
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena (se puede usar más, para un picante adicional)
- 2 latas (5 oz.) o bolsas de salmón, escurrido y desmenuzado
- 2 aguacates
- Sal y pimienta para probar
- Salsa picante, para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine los primeros 8 ingredientes (desde el yogur hasta la pimienta de cayena); mezclar bien.
- Agrega el salmón al tazón; mezclar bien.
- Corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos. Saque alrededor de 1 cucharada. de la pulpa de cada mitad de aguacate y añádelo a la mezcla de salmón; triturar bien. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Rellene cada mitad de aguacate con ¼ de taza de la mezcla de salmón, creando un montículo encima de las mitades de aguacate. Rocíe con salsa picante, si lo desea.
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