¡Hola, Mariscos!
La inflamación no es del todo mala. La inflamación aguda ayuda a nuestros cuerpos a sanar de heridas, virus y otros invasores extraños, pero la inflamación puede convertirse en un verdadero lastre cuando permanece lo suficiente como para provocar dolor persistente en las articulaciones, dolor abdominal, fatiga e incluso aumento de peso. Además, la inflamación crónica se ha relacionado con muchas enfermedades importantes, como diabetes, enfermedades cardíacas, artritis, cáncer, depresión y Alzheimer. ¡Pero hay buenas noticias para los amantes del mar! Comer una dieta rica en alimentos antiinflamatorios, como los mariscos, puede ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo.
Una de las cosas que nos ha recordado el año pasado: no podemos escatimar en el cuidado personal. La ansiedad constante, los malos hábitos alimenticios, los sentimientos de aislamiento y estar sentado durante horas frente a nuestras computadoras en las llamadas de Zoom pueden afectar nuestra salud y potencialmente desencadenar una respuesta inflamatoria. Pero aquí está lo positivo: podemos revertir algunos de estos efectos haciendo ejercicio regularmente, controlando el estrés, encontrando salidas creativas y sociales y comiendo alimentos que ayuden a contrarrestar la inflamación, ¡como mariscos saludables! De hecho, los profesionales médicos dicen que cuando se trata de evitar la inflamación crónica, elegir los alimentos correctos puede ser más útil que buscar cualquier cosa en nuestro botiquín. Esa es una gran noticia para los amantes del mar porque gran parte de lo que nuestros cuerpos necesitan para combatir la inflamación se puede encontrar en nuestras comidas favoritas.
Para obtener una guía para comer bien y reducir la inflamación, a menudo recurrimos a la Dieta Mediterránea, que enfatiza las frutas y verduras, las nueces y los granos integrales, las grasas saludables y las proteínas magras, como los mariscos. En particular, los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que se encuentran en pescados como el salmón, el atún y la caballa, ayudan a bloquear las hormonas que pueden aumentar la inflamación. Y los mariscos también están cargados de otros nutrientes críticos, como el selenio, la niacina y la vitamina B-12, que aumentan la inmunidad, ayudan a mantener nuestros corazones en plena forma y también ayudan a reducir la inflamación.
Por lo tanto, elija algunos mariscos deliciosos para su próxima comida, ¡y estará comiendo para su buena salud! Si está buscando inspiración para recetas antiinflamatorias, ¿qué tal unas hamburguesas de salmón con limón y pimienta o halibut con costra de nuez y arce?
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