¡Hola, Mariscos!
¿Estás buscando ampliar tu repertorio de sándwiches? Bueno, ¡tenemos la receta para ti! ¡Presentamos nuestra nueva Easy Lobster Reuben! Es una versión llena de proteínas y baja en grasas del clásico sándwich a la parrilla, que presenta uno de nuestros mariscos favoritos, ¡la deliciosa langosta! Para aquellos que dicen que no se puede mejorar un clásico, discrepamos respetuosamente.
Los orígenes del Reuben son un poco turbios. Algunos dicen que el famoso sándwich proviene de Nebraska; otros dicen Nueva York. Y no hay consenso sobre quién era en realidad «Reuben». Pero no hay duda de que es un sándwich estadounidense por excelencia. Este plato tiene que ver con los contrastes: repollo crujiente, aderezo picante, pan a la parrilla, queso cremoso derretido. A lo largo de los años, la pieza central tradicional de este sándwich, la carne en conserva, se ha cambiado por otras carnes, verduras e incluso mero. ¡Somos particulares a las variaciones que incorporan mariscos, por supuesto!
En los Cayos de Florida, las langostas Reubens se han ganado seguidores de culto (¡un restaurante incluso las envía a su casa!), así que decidimos crear nuestra propia versión que los amantes del mar pueden disfrutar en casa. ¡Nuestra receta lo mantiene simple, por lo que puede disfrutar de estos Reubens de langosta en aproximadamente 20 minutos! Creemos que la dulzura de la langosta la convierte en el complemento perfecto para el sabor ácido y salado del chucrut. Y aunque la langosta tiene un sabor indulgente, solo hay un poco de mantequilla en este sándwich. ¡Háganos saber lo que piensas!
Rubén de langosta fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 libra de carne de langosta cocida, picada en trozos grandes
- ½ taza de aderezo ligero para ensaladas Thousand Island
- 8 rebanadas de pan de centeno, pan integral de centeno o de masa fermentada estilo delicatessen
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 18 onzas de chucrut rallado
- 8 quesos suizos reducidos en grasa del tamaño de un sándwich, en rodajas finas
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la langosta y el aderezo para ensaladas. Dejar de lado.
- Coloque las rebanadas de pan en una superficie de trabajo de tabla de cortar grande y unte ligeramente la mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
- Caliente la mantequilla restante en una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloque todas las rebanadas de pan en la plancha con el lado de la mantequilla hacia abajo; Reduce el calor a medio-bajo. Cubre cuatro de las rebanadas con una rebanada de queso; en otras cuatro piezas de pan, cubra con chucrut (distribuya uniformemente). Cubra las rebanadas de chucrut con una rebanada de queso cada una; luego cubra con la mezcla de aderezo de langosta y luego cierre el sándwich con la rebanada de pan cubierta con queso.
Caliente los sándwiches hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Con una espátula, voltea los sándwiches con cuidado y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y el queso se derrita, unos 5 minutos más. Retire de la plancha o sartén y corte en diagonal.
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