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Esta receta de salsa cóctel de mariscos la puedes hacer con mayonesa y puré de tomate, un chorrito de limón y un poco de pimienta al gusto. Me encanta hecho con mayonesa casera.
Mucha gente se preocupa por hacer mayonesa, pero en realidad no es difícil si sigues mis sencillos consejos.
Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, los huevos tengan MÁS de 3 días y el vaso esté seco. Si sigue estas instrucciones básicas, su mayonesa se espesará y no se cuajará. Prometo 🙂
Entonces, vayamos a nuestra receta de salsa de cóctel de mariscos haciendo primero la mayonesa, instrucciones aquí para la mano y la licuadora.
Receta de salsa de cóctel de mariscos
1 taza de mayonesa
2 cucharaditas de puré de tomate o ketchup
chorrito de jugo de limón
Pimienta al gusto
Mezcle todos los ingredientes y utilícelos para cubrir los mariscos cocidos.
Me gusta espolvorear un poco de pimienta de cayena sobre el cóctel de mariscos, justo antes de servir, quiero decir una pequeña cantidad, ya que puede ser bastante picante.
Mayonesa
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de mostaza dijon
1/2 pinta (300 ml) de aceite de oliva
1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco
sal, pimienta, pimienta de cayena y jugo de limón
Tome un recipiente para mezclar SECO. Agregue las yemas de huevo y la mostaza y bata con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
Poco a poco, mientras bate, agregue el aceite de oliva, inicialmente solo una gota a la vez, batiendo todo el tiempo para incorporarlo.
A medida que la mayonesa comience a espesarse, puede verter más aceite a la vez. SI la mezcla comienza a separarse, luego bata otra yema de huevo y agréguela a su mezcla poco a poco, batiendo todo el tiempo.
Una vez que se haya agregado todo el aceite de oliva, agregue su vinagre de vino al gusto; comience con una cucharada y luego agregue un poco más si lo desea.
Pruébelo ahora y agregue sal, pimienta, cayena y jugo de limón al gusto.
Licuadora Mayonesa
2 huevos enteros
1/2 cucharadita de mostaza dijon
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/2 litro de aceite de oliva
sal, pimienta, cayena y jugo de limón
Ponga los huevos con la mostaza y una cucharada de vinagre en la licuadora. Procese durante unos 20 segundos.
Mantenga la máquina en marcha y vierta el aceite lentamente. Continúe mezclando durante aproximadamente un minuto hasta que la mayonesa se espese.
Agrega la otra cucharada de vinagre y sazona al gusto.
Una vez que tenga su mayonesa, ahora puede agregar 1 cucharada de puré de tomate, una pizca de salsa tabasco, un chorrito de jugo de limón y ahí tiene, la receta perfecta de salsa de cóctel de mariscos.
Su base de mayonesa también se puede usar para hacer salsa tártara (tártara).
Salsa Tártara
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
1 pepinillo finamente picado
1 cucharadita de alcaparras finamente picadas
¿Qué puedo decir? ¡Solo mézclalos todos juntos! Pan comido.
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Receta de salsa de cóctel de mariscos
Por Liz Alderson
Esta receta de salsa de cóctel de mariscos es rápida y fácil de hacer. Combina bien con camarones, langosta, cangrejo o cualquier otro marisco para hacer un fabuloso aperitivo. También maravilloso como salsa para verduras, galletas saladas o papas fritas.
Tiempo de preparación:5 minutos
Hora de cocinar:0 minutos
Producir: 2 pescados enteros
Ingrediente principal: mayonesa, puré de tomate
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