¡Hola, Mariscos!
¡Aquí en Dish on Fish, no es ningún secreto que somos entusiastas de los camarones! Al vapor o salteados, recién salidos de la barbie o recién salidos del horno, los camarones siempre alcanzan la trifecta en cuanto a sabor, nutrición y conveniencia. Y dado que acabamos de celebrar el Día Nacional del Camarón a principios de este mes, nos complace presentar una nueva receta de camarones que obtuvo las calificaciones más altas de nuestros evaluadores: Camarones mediterráneos al horno con queso feta batido. Hablando de infalible: simplemente hornee algunos camarones y verduras aromáticas en el horno, mezcle una cobertura cremosa y combine. Con su aroma embriagador, colores vivaces y un ambiente decididamente mediterráneo, este impresionante plato siempre será un complemento bienvenido en su mesa, ¡para cenas familiares entre semana, cenas de fines de primavera y todo lo demás!
Hay mucho que amar de los camarones. Es bajo en grasas y tiene alrededor de 12 gramos de proteína en cada porción de 3 onzas. También ofrece omega-3 saludables para el corazón y otros nutrientes esenciales. Por ejemplo, los camarones son una de las mejores fuentes de yodo, un mineral del que muchos de nosotros carecemos, que ayuda a mantener la salud del cerebro y la función tiroidea. El camarón es uno de los tipos de mariscos «camaleónicos» que pueden adaptarse a cualquier perfil de sabor que sirva. Y es extremadamente rápido para descongelar y cocinar. Por lo tanto, siempre recomendamos mantener una bolsa de camarones de repuesto en el congelador: ¡lo agradecerá cuando surja la inevitable emergencia en la cocina!
¡Nuestra nueva receta fue diseñada para mostrar lo mejor de la Dieta Mediterránea! Los camarones perfectamente cocidos son la estrella indiscutible aquí: querrás hornearlos hasta que estén elásticos al tacto. Una atractiva mezcla de tomates brillantes, pimientos rojos y amarillos y condimentos audaces proporcionan la base mediterránea para este plato. ¿La pieza de resistencia? Una floritura de queso feta batido bajo en grasa y albahaca picada agregada justo antes de servir. Este delicioso camarón combina muy bien con arroz integral o pasta integral para un plato principal nutritivo. O con rebanadas de baguette tostadas, es una tapa atractiva que tiene el tamaño para compartir. De cualquier manera, ¡solo tienes que probarlo!
Camarones al horno mediterráneos con queso feta batido
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- 4 onzas de queso feta en bloque
- 2 cucharadas de yogur griego natural al 2%
- 1 onza de crème fraîche o queso crema griego
- 2 pintas de tomates cherry
- 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón español
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 libra de camarones jumbo, pelados y desvenados
- ¼ taza de albahaca fresca, picada
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 F. Coloque el queso feta en el procesador de alimentos y procese a fuego lento para romper ligeramente el queso feta. Agregue yogur y crème fraîche o queso crema; procese a fuego alto hasta que esté cremoso y bien mezclado, raspando los lados, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Ponga en un tazón, cubra y refrigere mientras hace los camarones.
- En una fuente para horno, combine los tomates, los pimientos, el ajo, el pimentón, la pimienta de cayena, el orégano, el pimiento rojo molido y 1 cucharada de aceite de oliva; revuelve para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto. Hornee por 15 minutos, o hasta que los tomates burbujeen.
- Distribuya los camarones uniformemente sobre la mezcla de tomate. Regrese la fuente al horno y hornee por otros 6 a 8 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos. Dejar enfriar un poco.
- Cubra con la mezcla de queso feta batido en el centro del plato, rocíe con el aceite de oliva restante y cubra con albahaca fresca. Sirva con pasta integral, arroz integral o una baguette.
Utensilios recomendados
Procesador de alimentos o licuadora, tazón, envoltura de plástico o tapa del tazón, fuente para hornear
Relacionado:
