¡Hola, Mariscos!
¡Todos sabemos que mamá se merece lo mejor! Si ya está buscando la receta perfecta para el brunch del Día de la Madre, relájese: tenemos un plato fuera de este mundo que seguramente comenzará bien su día. Nuestro picadillo de salmón ahumado es una comida lujosa, deliciosa y decididamente digna de mamá. Rebosante de salmón ahumado en escamas, papas de piel roja y pimiento verde, este colorido plato se presenta a la perfección, ya sea en una bandeja de desayuno o servido al estilo familiar en la mesa. En la escala Seafoodie, esta receta obtiene nuestra calificación más alta: ¡debes probarla!
¡Tenemos que decir que creemos que este plato es digno de una reina! Por un lado, es una mezcla de sabores y texturas audaces que agrada a mamá. Piense: salmón ahumado mezclado con patatas crujientes, verduras aromáticas, alcaparras en salmuera y un aderezo de yogur griego, limón y mostaza que le da un sabor intenso. Puro ñam! Usando una sartén de hierro fundido (que nosotros amar para recetas de mariscos!) significa que tiene una comida de una sartén, de la estufa a la mesa.
Y cuando invitas a mamá a algunos mariscos, ¡le estás dando el regalo de una buena salud! El salmón está repleto de proteínas satisfactorias y ácidos grasos omega-3, por lo que ayuda a controlar el apetito, combatir la inflamación crónica y apoyar el bienestar general. Entonces, esta es una comida que puede sentirse muy bien al servir.
Menú: listo! (Uf.) Ahora, para encontrar ese regalo perfecto…
Hash De Salmón Ahumado De Hierro Fundido
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 a 6
Ingredientes
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de papas rojas grandes, cortadas en cubos de ½ pulgada
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- ¼ taza de yogur griego
- 8 a 10 onzas de salmón ahumado, desmenuzado con un tenedor (guarde un poco para decorar, si lo desea)
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebollín, picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue papas, cebollas y pimientos a la sartén, revolviendo para cubrir con aceite. Cocine hasta que las papas estén tiernas y doradas (alrededor de 15 a 20 minutos), revolviendo cada 2 a 3 minutos. Apague el calor. Sazone con sal y pimienta, al gusto.
- En un tazón pequeño, combine el yogur, el salmón, las alcaparras, la mostaza, el jugo de limón y las cebolletas. Agregue a la mezcla de papa cocida y combine. Deje reposar durante 5 minutos, luego adorne con salmón, si lo desea. Rinde de 4 a 6 porciones.
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