Prepárate para nuestro sabroso resumen de calabaza y mariscos

¡Hola Mariscos!

A medida que las temperaturas continúan bajando, ansiamos comidas reconfortantes que celebren el otoño. Esta semana nos estamos preparando para un último viaje al mercado de agricultores porque todavía nos encantan los sabores del otoño, ¡especialmente la calabaza! Además de ser divertido de tallar, la calabaza es una opción para los cocineros de otoño porque agrega riqueza para pegar costillas a casi cualquier plato de mariscos. Su dulzura natural saca lo mejor del pescado, con una suavidad que complementa los sabores de varias cocinas, desde el sudoeste hasta el sur de Asia. Si suele asociar la calabaza con panecillos o café con leche especiado, acérquese a nuestra cocina para experimentar el lado sabroso de esta versátil calabaza.

A medida que nos esforzamos por “comernos el arcoíris” de verduras, la calabaza de color naranja brillante es una opción inteligente. Además de ser baja en grasas y calorías, la calabaza es especialmente rica en vitaminas A y C para la salud inmunológica, betacaroteno para ojos sanos y fibra dietética, que puede ayudar a controlar el apetito. Cuando se combina con mariscos, ¡la calabaza se convierte en un superalimento supercargado!

Si bien es divertido elegir sus propias calabazas, la calabaza enlatada es saludable, económica y conveniente para el resumen de recetas de hoy. Solo asegúrese de comprar puré de calabaza al 100% y no relleno de pastel de calabaza, que está destinado a los postres. Sugerencia de despensa: el puré de calabaza enlatado no siempre está disponible durante el resto del año, por lo que ahora es un buen momento para abastecerse de este alimento básico no perecedero.

Hemos reunido una excelente cosecha de recetas de calabaza y mariscos que sabemos que se convertirán en algunas de las favoritas de su familia. ¡Disfrutar!

Sopa De Calabaza Y Mariscos

La sopa de pescado tradicional de Nueva Inglaterra recibe un cambio de imagen del sur de Asia en esta sabrosa sopa enriquecida con leche de coco, jengibre y curry. El puré de calabaza agrega complejidad a este plato exótico. Además, ¡está listo para servir en 20 minutos!

Pasta De Calabaza Y Calabaza De Mariscos

Ya sea que esté buscando una comida sin gluten o simplemente quiera reducir su consumo de carbohidratos, la calabaza espagueti cumple con los requisitos. Esta receta presenta largas hebras de «pasta» de calabaza asada cubiertas con una sabrosa salsa de calabaza con miso y vieiras con mantequilla. ¡Creemos que también sería increíble con camarones chamuscados!

Risotto de calabaza y espinacas con vieiras a la plancha

Este plato está hecho a medida para una cita nocturna: ¡simple de cocinar, elegante al plato! Las vieiras chamuscadas son la estrella de este delicioso risotto que satisface, es nutritivo y ofrece un sabor a otoño en cada bocado.

Chipotle de calabaza y sémola de queso cheddar blanco con camarones envueltos en tocino

Si eres un fanático de los camarones y sémola que prefiere las cosas picantes, te encantarán estas sémolas ahumadas y sedosas con camarones jugosos, calabaza y el toque crujiente adicional de tocino y semillas de calabaza. ¡Sin sobras, garantizado!

Salmón asado y calabaza moscada con pesto de almendras

¿Qué es lo que no le gusta de las cenas sencillas en sartén? ¡Esta comida de un plato combina salmón saludable para el corazón con calabaza asada y un pesto de hierbas con ajo para una delicia de temporada en muy poco tiempo! Si bien la receta requiere calabaza moscada fresca («butterkin»), cualquier calabaza de invierno disponible brindará un atractivo otoñal.