Las ostras son una excelente fuente de proteínas y minerales. A nosotros nos chiflan en momentos especiales para compartir.¿Andas buscando Portador De Guantes Anticorte? Esta página web de modelos de Amazon la hemos hecho para los fanáticos de las otras. A fin de que hallen lo que buscan de manera fácil y disfruten actualmente de las ostras con gusto.
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Hay pocos alimentos tan sencillos y distinguidos como las ostras, pero eso no significa que sean fáciles de cocinar. Estos sabrosos mariscos muestran enormes variantes de tamaño y sabor , por lo que es esencial saber qué tipo comprar y de qué forma prepararlos.
Hay ostras de todos los tamaños, formas, colores y texturas. Las más pequeñas miden solamente unos centímetros, al tiempo que los bivalvos jumbo pueden medir mucho más de 30 centímetros y pesar más de medio kilo cada uno de ellos.
Las ostras deben estar firmes y bien cerradas en el momento en que se compran ; si no están cerradas, están muertas ; deséchelas en el instante. Si están tenuemente abiertas, golpéelas suavemente sobre la encimera o póngalas bajo el grifo durante unos segundos para que vuelvan a cerrarse (la ostra se cerrará cuando esté cocida).
Una vez en casa , guarde las ostras en hielo en el frigorífico (no en sus envases abiertos ) hasta que vaya a cocinarlas. Se preservarán a lo largo de una semana precisamente así.
Las ostras suelen servirse crudas, pero también tienen la posibilidad de cocinarse (comunmente al vapor o fritas).
El coctel de ostras es un plato habitual en Novedosa Orleans. Este plato consiste en ostras crudas en media concha con una salsa hecha con jugo de tomate, zumo de limón, salsa Tabasco y salsa Worcestershire. La proporción de estos elementos varía según el gusto, pero suele ser de unas 3 unas partes de zumo de tomate por 1 una parte de zumo de limón y de salsa Worcestershire, con unas gotas de Tabasco. Las ostras se sirven con media concha y con la salsa por arriba.
El estofado de ostras es otro plato habitual que comemos en Luisiana. Es esencialmente una sopa densa llevada a cabo con leche o nata y muchas ostras.
Las ostras Rockefeller es un plato tradicional de temtempié que se produjo en Nueva Orleans en el restaurante Antoine’s. Radica en hojas de espinacas cubiertas con una mezcla de ostras que incluye pan rallado, mantequilla y perejil.
El gumbo de marisco al estilo de Nueva Orleans lleva bastante marisco (gambas, carne de cangrejo) y okra.
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