Platos con…Sarah Koszyk de Family.Food.Fiesta.

Estamos muy entusiasmados con la invitada de este mes de «Disshing with», Sarah Koszyk, del blog. Fiesta.Comida.Familiar. Agradecemos que se haya tomado un tiempo de su apretada agenda para sentarse con nosotros y hablar sobre todo lo relacionado con los mariscos y la nutrición. Una verdadera experta en todo, Sarah es una dietista-nutricionista registrada (RDN), nutricionista deportiva y una entusiasta de la comida con sede en San Francisco. Su pasión tanto por la comida como por los deportes la inspiró a brindar a adultos y jóvenes recetas y consejos deliciosos y nutritivos que los ayudarán a empoderarse para alcanzar sus objetivos de salud y bienestar.

Al igual que nosotros, Sarah Koszyk es una amante de los mariscos. Hoy comparte su historia de cómo, al crecer en Hawái, comenzó su relación amorosa con los mariscos frescos y enteros que provienen directamente de la fuente. Por supuesto, le pedimos que también compartiera algunas de sus recetas favoritas de mariscos con nosotros.

Sin más preámbulos, ¡es hora de festejar con Sarah Koszyk!

Cuéntanos sobre tu blog.

Me apasiona traer de vuelta los conceptos básicos de las comidas caseras y familiares, aquellas en las que las personas se sientan juntas a comer y compartir los eventos del día. mi blog se llama Fiesta.Comida.Familiar. y enfatiza la comida saludable y reconfortante para el alma, utilizando muchas cocinas étnicas diferentes y muchas recetas familiares. – Sarah Koszyk

¿Por qué amas los mariscos?

Crecí en Hawái y comíamos mariscos todas las semanas porque era mucho más barato que la carne de res, que tenía que importarse. También íbamos a pescar con bastante frecuencia, por lo que pudimos disfrutar de muchos mariscos del mismo día, que es absolutamente divino porque es muy fresco. – Sarah Koszyk

¿Cuál es tu plato de mariscos favorito para hacer en casa o pedir en un restaurante?

Sashimi es mi favorito absoluto. Realmente no se necesita mucho para hacerlo. Solo tiene que usar mariscos súper frescos y de alta calidad y cortarlos en el ángulo correcto y al ancho correcto. Ahí es cuando realmente puedes saborear el pescado en su mejor forma.

me encanta hacer ceviches porque es otra receta fácil, rápida, fresca y deliciosa. También me gusta pedir este plato en los restaurantes, porque es saludable y sabroso.

Viviendo en San Francisco, amamos nuestro cangrejo durante la temporada de cangrejos y hacemos muchos Ensaladas De Cangrejo Louie e incorpore el pan fresco de masa fermentada de San Francisco a la comida. Cuando no sea temporada de cangrejos, usaremos camarones para hacer la ensalada.

Mi plato estándar de mariscos para pedir en un restaurante es cioppino. Puedes disfrutar de tantos tipos diferentes de mariscos y pescados en un solo plato, como almejas, mejillones, calamares, cangrejos, camarones, pescado blanco y más. ¡Combina los mariscos con un caldo a base de tomate y tendrás una combinación perfecta en el cielo! – Sarah Koszyk

¿Qué sigue en su lista de productos del mar «imprescindibles» o «imprescindibles»?

Aún tengo ganas de hacer pulpo a la plancha casero. Lo pido mucho en los restaurantes, pero me siento un poco intimidado cuando se trata de intentar hacerlo en casa, ya que no quiero que esté demasiado cocido o poco cocido, lo que puede resultar en pulpo gomoso o viscoso. Voy a enfrentar mi miedo y hacer este plato este año. Por cierto, ¿sabías que la palabra en español para pulpo es “pulpo”? – Sarah Koszyk

Ya que estamos en el tema, ¿cuáles son sus consejos para las personas que podrían sentirse intimidadas por la idea de preparar mariscos en casa?

Al igual que aprender a hacer cualquier cosa por primera vez, elija una receta fácil para comenzar. Mi Pescado al horno en paquetes de papel de aluminio con espinacas y batatas asadas es una comida completa en una receta y hay una limpieza mínima, porque cocinas todo en papel de aluminio. No hay nada más simple que esto. Ponga el pescado en un paquete de aluminio. Ponlo en el horno. Sácalo y disfruta.

Otra receta fácil es Salmón marinado en salsa de soja con espinacas salteadas. Solo hay cinco ingredientes y solo lleva ocho minutos cocinarlos en la estufa. Las recetas simples pueden ayudar a las personas a ganar confianza en sus habilidades culinarias. – Sarah Koszyk

¿Alguna palabra de sabiduría para los padres que tienen comedores quisquillosos? ¿Cómo lograste que tu hijo comiera mariscos?

Hicimos que nuestro hijo comiera mariscos al presentárselo cuando era un bebé. La trucha fue el décimo alimento que probó de bebé. Luego vino el atún y el salmón. A medida que crecía, lo alimentábamos con la misma comida que comíamos, y no le dábamos mucha importancia si no comía algo un día; simplemente terminaba probando esa comida otro día. Eliminar la presión de verse obligado a comer la comida redujo su estrés y el nuestro, e hizo que la hora de la comida fuera mucho más placentera. Además, cuando nos veía disfrutando de nuestro marisco, lo probaba para ver de qué se trataba. – Sarah Koszyk

¿Cuáles son sus consejos para las personas que buscan mejorar su salud al incluir mariscos en su dieta?

Una manera fácil de comenzar es preparar al menos un plato de mariscos a la semana. ¡Tengo muchas recetas fáciles de mariscos que se pueden usar para el almuerzo, la cena o los refrigerios! Algunos de mis favoritos incluyen Hamburguesas De Salmón Al Hornoque utilizan salmón enlatado; Pasteles de caballa al horno con costra de panko, que utilizan caballa enlatada; y Tacos De Pescado Pevre A La Parrilla. – Sarah Koszyk

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