Platos con… Foodie floreciente | plato de pescado

Hábil en la elaboración de platos que son casi (palabra clave: casi) demasiado hermosos para comer, Heather Hands comparte sus creaciones con el mundo en su blog, Aficionado a la comida floreciente. Conocida por sus recetas frescas y saludables, Heather es una dietista registrada y una estilista de alimentos que conoce bien la cocina. Hoy comparte su amor por todo lo relacionado con los mariscos con nosotros, incluido su pedido de restaurante y sus consejos para cocinar mariscos en casa.

Cuéntanos sobre tu blog.

Aficionado a la comida floreciente es un blog de comida y bebida que se centra en recetas rápidas, fáciles y saludables con ingredientes locales frescos. También puede encontrar recetas de postres dulces e indulgentes ocasionales y guías de viaje.

¿Por qué amas los mariscos?

Me encantan los mariscos ante todo por su sabor. Recuerdo que cuando era niña, mis comidas favoritas eran vieiras y fettuccine, camarones al ajillo, pescado y papas fritas, langosta y mantequilla. Podría haber comido mariscos en cada comida. Como adulto, todavía me encanta el sabor, pero ahora me descubro gravitando hacia los mariscos por sus beneficios para la salud: ¡los omega-3 y las proteínas!

¿Cuál es tu plato de mariscos favorito para hacer en casa o pedir en un restaurante?

Hasta que me mudé a Seattle hace 10 años, nunca había oído hablar de un taco de pescado. Ahora, es de lejos mi comida favorita.

¿Cuáles son sus consejos para las personas que podrían sentirse intimidadas por la idea de preparar mariscos en casa?

Comience eligiendo un buen trozo de pescado fresco: será más fácil cocinarlo a la perfección y tendrá un sabor increíble. No tengas miedo de los condimentos. Comience por dorar o escalfar su pescado. Estos son los dos métodos para cocinar pescado que encuentro más fáciles. Y, por último, pero no menos importante, no cocine demasiado el pescado. Comienza a experimentar y pronto serás un profesional.

¿Qué sigue en su lista de pescados y mariscos «imprescindibles» o «imprescindibles»?

Cualquier cosa con cangrejo: patas de cangrejo con mantequilla tibia, rollos de cangrejo, ensalada de cangrejo. Cada vez que comemos en un restaurante de mariscos, siempre pido cangrejo, especialmente cangrejo real de Alaska.

¿Cuáles son sus consejos para las personas que buscan mejorar su salud al incluir mariscos en su dieta?

Trate de sustituir los mariscos en una o dos de sus recetas favoritas. Si normalmente prepara una cazuela de pollo, intente sustituirla por atún. Si a su familia le gustan las fajitas de carne de res o de pollo, intente reemplazarlas con un pescado a la parrilla. Agregue mariscos donde pueda en sus ensaladas, tortillas o sándwiches. Si sales a comer una vez a la semana, trata de elegir restaurantes con opciones de mariscos. ¡Esto también puede inspirarte para hacer recetas de mariscos en casa!

Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas favoritas de mariscos de Flourishing Foodie: