Todo es más grande en Texas. Y nuestra amiga Emily Weeks, una dietista registrada con sede en Fort Worth, prepara recetas llenas de sabor y buenas para usted que se mantienen fieles a este dicho.
Emily, una galardonada experta en nutrición, ha aparecido en BuzzFeed, Cosmopolitan y Huffington Post, solo por nombrar algunos. Divide su tiempo entre trabajar como experta en bienestar escolar y escribir su blog. zen y especiadonde presenta recetas deliciosamente nutritivas diseñadas para inspirar la atención plena en las cocinas y los hogares de sus lectores.
¡Estamos muy contentos de que Emily se haya tomado un tiempo de su apretada agenda para servir con nosotros! Desplácese por esta publicación para leer más sobre por qué le encantan los mariscos y vea algunos de sus platos favoritos de Zen & Spice aprobados por los lectores.
Cuéntanos sobre tu blog.
Soy un experto culinario y en nutrición con sede en Fort Worth. Creo que el camino hacia una vida nutrida y feliz es desarrollar una relación saludable con la comida, nuestra mente y nuestro cuerpo. Al cocinar más en casa, comer y movernos de manera intuitiva, podemos lograr la tranquilidad y ser felices en el aquí y ahora. Zen & Spice se trata de empoderarte para que confíes en tu habilidad natural para crear la vida equilibrada y nutrida que debes vivir. Ya sabes, intuitivamente, lo que funciona mejor con tu propio cuerpo.
Ser consciente de la nutrición y el cuidado personal que necesita en su vida diaria lo ayuda a mantenerse conectado con su mente, cuerpo y alma. Crear comidas deliciosas no tiene por qué ser complicado: explorar el uso de alimentos reales en formas nuevas y creativas lo ayudará a experimentar los ingredientes familiares y cotidianos bajo una luz completamente nueva. Ya sea explorando nuevos sabores en la cocina o probando nuevos ejercicios que estimulen el cuerpo y la mente, mantener la mente abierta puede hacer que cada día sea divertido y emocionante. ¡Todo el mundo necesita un poco de sabor en su vida!
¿Por qué amas los mariscos?
Soy un gran admirador de los mariscos porque no solo sabe muy bien, también es bueno para ti. También hay muchas opciones: salmón, camarones, atún, vieiras, tilapia, etc. ¡Nunca te aburres! Los mariscos son una gran fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, así como una fuente magra de proteína.
¿Cuál es tu plato de mariscos favorito para hacer en casa o pedir en un restaurante?
Mi plato de mariscos favorito de todos los tiempos es gambas al ajillo! Tengo una receta en mi blog que está hecha con mitad de pasta y mitad de fideos con calabacín. La salsa está hecha de vino blanco, ajo, mantequilla y camarones, ¡y es una versión deliciosa y ligera de Shrimp Scampi!
¿Qué sigue en su lista de pescados y mariscos «imprescindibles» o «imprescindibles»?
Me encanta pedir vieiras en los restaurantes. Soasadas en mantequilla, las vieiras son suaves y tiernas y se derriten en la boca.
¿Cuáles son sus consejos para las personas que podrían sentirse intimidadas por la idea de preparar mariscos en casa?
Comience fácil: compre camarones precocidos y agréguelos a una ensalada o un plato de pasta. Además, la tilapia y el salmón son excelentes pescados para «entrar», debido a su naturaleza de cocción rápida y sabor suave.
¿Cuáles son sus consejos para las personas que buscan mejorar su salud al incluir mariscos en su dieta?
Siempre guardo uno o dos tipos de mariscos en mi congelador. Muchas tiendas de abarrotes venden pescado congelado, empacado individualmente, como tilapia o salmón. Puede descongelarlos rápidamente para una comida entre semana. Invierta en una parrilla para su estufa: esto hace que cocinar el pescado sea muy rápido y agrega un gran sabor (¡y bonitas marcas de parrilla!).
Algunas recetas favoritas de mariscos de Zen & Spice:
Tilapia con costra de panko simple
Esta tilapia con costra de panko combina perfectamente con verduras de temporada, como los espárragos.
obtener la receta aquí.
Camarones al coco al horno
Dulce, salado y sabroso: estos deliciosos camarones al coco al horno no durarán mucho.
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Fideos BBQ De Salmón Y Sésamo
Fácil de preparar, esta receta puede estar lista en solo 20 minutos, lo que la convierte en un favorito infalible entre semana.
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