Plato Para Ostras Caracteristicas

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Las ostras son un piscolabis fácil , delicioso y elegante para servir en una cena. Pero antes de poder comerlas, hay que llevar a cabo algo de trabajo.

No es tan bien difícil como semeja , pero requiere algo de práctica. Hete aquí cómo abrir las ostras:

1. En primer lugar , tienes que asegurarte de que tus ostras están frescas. Han de estar guardadas en sus conchas con hielo o en su licor (una salmuera hecha con agua de mar). Si no huelen a mar, probablemente no son frescas.

2. A continuación , hazte con un óptimo par de cuchillos para ostras con hojas cortas y bordes redondeados a fin de que no te corten los dedos al trabajar con ellas. No uses un cuchillo de cocina normal , puesto que aplastará la concha en lugar de abrirla y podría ocasionar lesiones.

3. Si las ostras aún están en su líquido, sácalas del recipiente y enjuágalas bajo el grifo de agua fría hasta que se hayan eliminado todos y cada uno de los restos de barro o limo de sus conchas. A continuación , resérvelas hasta que estén listas para su empleo (no las deje fuera bastante tiempo o empezarán a fallecer ).

 

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