¡Feliz Mes Nacional Pescatariano, Mariscos!
El equipo de Dish on Fish está encantado de dar inicio al segundo Mes Nacional Pescatariano anual. En alianza con Nacional Hoy, esta es una oportunidad para aprender más sobre una de las opciones de estilo de vida más saludables, satisfactorias y sabrosas disponibles: pescatarian. Hemos desarrollado un desafío divertido para ayudarlo a saltar (o colgar un dedo gordo del pie) en las aguas de pescatarian. ¡Más de eso en un minuto!
Pero primero, un repaso de qué es exactamente una dieta pescatariana. Básicamente, los pescatarianos consumen una dieta muy basada en plantas y mariscos. Piensa: dieta vegetariana con mariscos. Alrededor del 5% de los estadounidenses se identifican como pescatarianos. Los expertos en salud dicen que hay beneficios medibles en una dieta basada en mariscos, como un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, ya sea que seamos pescatarianos todos los días o simplemente disfrutemos de una comida de mariscos el fin de semana mientras cenamos con amigos.
Entonces, sobre ese desafío… si ha estado pensando en agregar más mariscos a su vida, acepte nuestro desafío de «Vuélvase pescadorista» este mes incorporando mariscos en su plan de comidas al menos dos o tres veces por semana. Ya sea que esté cenando en un restaurante local, ordenando comida para llevar o cocinando en casa, intercambie mariscos con frecuencia. Para brindarle mucha inspiración pesc, hemos preparado un mega plan de comidas para octubre, que es uno de nuestros resúmenes de recetas más grandes y tentadores hasta el momento, ¡que incluye una receta para todos los días del mes! ¡Es un Seafoodpalooza!
Al igual que con cualquier desafío, es probable que tenga más éxito si lo hace suyo. ¡Hay tantas formas de participar en el desafío! Aquí hay algunas sugerencias basadas en algunos tipos diferentes de personalidad de Marineros:
- El Pesc-aventurero. Los amantes del mar que aman los viajes pueden elegir un destino, y hay una receta del plan de comidas para llevarlo allí. Piensa: ¡vieiras de Nueva Inglaterra, camarones caribeños, chimichurri argentino!
- El pájaro madrugador de Pesc. ¿Persona mañanera? Revitalice el día de todos preparando un abundante desayuno o brunch, como nuestro picadillo de salmón ahumado de hierro fundido o tostadas de cangrejo con mayonesa de ajo ahumado.
- El Pesc-animador. ¡Los planificadores de fiestas pueden hacer que los mariscos sean la estrella de sus eventos de octubre! ¿Podemos sugerir el acertadamente llamado Party Shrimp seguido de un poco de bacalao con costra de rábano picante con papas asadas con limón?
- El maestro de la parrilla de Pesc. Si lo que más te gusta es cocinar a fuego alto con pinzas en la mano, ¡asegúrate de echar un vistazo a nuestras ostras con miel, parmesano y tacos de pescado estilo Baja a la parrilla!
- El Pesc-competidor. ¿Siempre listo para una dura competencia? ¡Elige cualquiera de las deliciosas recetas de nuestro plan de comidas y desafía a tus amigos a una competencia de cocina de mariscos!
- El Pesc-evangelista. ¿Ya vives el sueño pescatariano? ¡No hay mejor manera de correr la voz que disfrutar de una comida de mariscos con otras personas en casa o en su restaurante favorito!
A lo largo del mes, compartiremos mucha más información y consejos sobre pescatarianos para mantenerte motivado. Entonces, ¡pasemos a las recetas! Listo. Colocar. ¡Vuélvete pescatariano!
Desayuno
Hash De Salmón Ahumado De Hierro Fundido
Ilumina tu mañana con este picadillo chisporroteante hecho a medida para la mesa pescatariana, con salmón ahumado, papas crujientes y un aderezo de yogur picante.
Tostada De Aguacate Con Salmón Ahumado Y Chili De Calabria
¡El delicioso salmón ahumado se combina con una mezcla de tomate y chile y guacamole con ajo para una tostada de aguacate como ninguna otra!
Tostadas De Cangrejo Con Mayonesa De Ajo Ahumado
Estas tostadas de cangrejo al limón con chalotes y mayonesa de ajo y paprika son ideales para un sabroso bocado de brunch y son una delicia de sabor pescatariano.
Almuerzo
Tartine Gravlax De Salmón Chileno Con Infusión De Remolacha Roja [VIDEO]
Disfrute de esta deliciosa receta de salmón curado con sal y azúcar de Salmón de Chile en su pan tostado favorito con un schmear: ¡su sabor y conveniencia son difíciles de «remolachar»!
Pasteles de caballa y mijo con ensalada Fattoush de arándanos
Picantes, picantes y llenos de sabor, estos pasteles de caballa del Medio Oriente están cargados de omega-3 y vitamina B-12.
Pitas rellenas de hamburguesa de salmón de Alaska
Salmón tierno en hojuelas, ensalada de repollo crujiente y aderezo ranch cremoso hacen de estos bolsillos de pita saludables para el corazón un almuerzo satisfactorio o una cena ligera.
Pasteles De Cangrejo Sin Gluten
¡No se requieren migas de pan! El «relleno» de estos pasteles de cangrejo excepcionalmente bien condimentados es arroz con coliflor y panko, por lo que son inocentes y sabrosos.
Tacos De Pescado Estilo Baja
¡Te espera una fiesta pescatariana! Transpórtate a México con estos tacos a la parrilla buenos para ti cargados de pescado especiado, ensalada de repollo crujiente y crema con lima.
Cuando tengas antojo de pescado frito, ¡solo la masa de cerveza servirá! Prueba este bacalao ligero y crujiente en tacos, en una ensalada o solo con alguna salsa tártara o cóctel.
Pasteles de pescado Tailandéses
Repletos de complejos sabores tailandeses como pasta de curry rojo, salsa de pescado y jugo de lima, estos auténticos pasteles de pescado dorados (Tod Mun Pla) son sorprendentemente fáciles de preparar en casa.
Tazón de sushi de camarones Sriracha
Este plato picante de 10 minutos combina camarones en salmuera con aguacate, vegetales recién cortados y arroz para una comida súper rápida en cualquier momento. ¡Ajusta el calor a tu gusto!
Vieiras Sobre Ensalada De Coles De Bruselas
¡Siete ingredientes y 15 minutos! Eso es todo lo que se interpone entre usted y estas simplemente sensacionales vieiras con vinagreta de arándanos y nueces.
Atún a la plancha con soba y edamame
¡Otra comida fácil de cocinar, este combo de atún con costra de sésamo, soba fresco y edamame chamuscado es un guardián!
Sopa de Navajas con Trufas Negras, Nabos y Tomillo
¡Y ahora un poco de derroche! Esta sopa cremosa reúne almejas de Manila y navajas, tubérculos terrosos y una pizca de trufas negras.
Aperitivos y aplicaciones
Salsa de cangrejo junto al mar
Cangrejo, Boursin, Old Bay y un toque de crema le brindan una aplicación lista para baguette en 5 minutos.
Tostada De Langosta Y Aguacate
¡Guau! La langosta jugosa y el jalapeño fresco aumentan el cociente de sabor en este puré favorito de aguacate y tomate.
Ostras de Parmesano y Miel a la Parrilla
Estas ostras carbonizadas y con queso le darán un gusto indulgente de N’awlins en casa. ¡Deja que los buenos tiempos pasen!
¡Vaporizadores, puros y simples! Esta receta tradicional de almejas requiere mantequilla de ajo y perejil preparada (¡que definitivamente ahorra tiempo!), Pero puedes prepararla fácilmente.
Ostras asadas con sriracha y lima
¡Esta aplicación picante de hora feliz es otra gran excusa para celebrar los bivalvos! Y dado que están cargadas de proteínas, zinc, hierro y otros nutrientes importantes, las ostras también son un refrigerio con el que puede sentirse bien.
Siempre un placer para la multitud, estos llamativos camarones se marinan en aceite de oliva y especias, y luego simplemente se asan.
Cena
Espaguetis con Limón, Albahaca y Vieiras
Perfectamente pescatariano, este sencillo plato de vieiras con limón y ajo hace que la noche de pasta sea algo para celebrar.
Sopa instantánea de camarones al curry
¡El jengibre, el ajo, el tomate y un toque sorpresa de mantequilla de almendras le dan a este curry de camarones una complejidad exótica que solo tienes que probar para creer!
Abadejo de Alaska salvaje al horno con tapenade de aceitunas, cuscús de limón y Harissa Beurre Blanc
Un adobo de tapenade salado es el secreto de este sabroso plato de abadejo acentuado con pasta de limón y chile.
Camarones Caribeños Con Frutas Tropicales
Los camarones sazonados con carne seca combinan a la perfección con mango, kiwi y coco en este plato inspirado en la isla.
Un clásico italiano, este plato de linguini y almejas puede ser tuyo en 20 ¡minutos!
Bacalao de Alaska asado con pesto de col rizada y mermelada de tomate
Este bacalao asado al horno está cubierto con col rizada y pesto de macadamia tostada, además de una mermelada de tomate casera para obtener el toque justo de acidez. ¡Agradecemos a nuestros amigos de Alaska Seafood por compartir esta receta!
Vieiras de Nueva Inglaterra en sirope de arce
El jarabe de arce puede sonar inusual en una receta de mariscos, pero confía en nosotros… ¡es divino cuando se combina con mostaza, albahaca y vieiras tiernas! Este creativo plato pescatariano, que puede cocinarse a la parrilla o salteado, nos llega de la mano de nuestros amigos de NH Community Seafood.
Los camarones jugosos se saltean hasta que estén dorados, luego se mezclan con una salsa picante de hierbas, ajo y lima que querrás comer a cucharadas.
Bacalao en costra de rábano picante con papas asadas al limón
Si te gusta el rábano picante en tu salsa de cóctel, te encantará en este plato de bacalao cubierto con panko acompañado de papas asadas con limón y ajo.
Salmón de Alaska a la plancha con pesto de pistacho y perejil
Consejo de Pescatarian: ¡cocine el pescado congelado para ahorrar un tiempo precioso! Gracias a nuestros amigos de Alaska Seafood por este plato de 20 minutos sin complicaciones y con un sabor audaz.
Paquete de aluminio Limón y hierbas Wild Alaska Pollock
Ser pescetariano no es mucho más fácil que esta comida de 20 minutos de nuestros amigos de Genuine Alaska Pollock Producers. El abadejo salvaje de Alaska simplemente se asa a la perfección en un paquete de aluminio con un poco de aceite de oliva y condimentos.
Recuerde consultar también nuestro libro de cocina electrónico recientemente renovado, Recetas diarias de mariscos, que puede descargar aquí.
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