¡Feliz junio, Mariscos!
Y helllloooo, mercados de agricultores! ¡Ay, cómo te hemos echado de menos! Nada grita más verano (o complementa los mariscos) que los productos frescos cultivados localmente. Nos encanta pasear por los puestos de nuestro mercado de agricultores local, explorar todas las frutas y verduras vibrantes y llevar a casa lo que nos llame la atención. ¿Tú también? Nuestro plan de comidas de junio lo ayudará a crear platos de mariscos de la granja a la mesa. Estas recetas originales de Dish on Fish enfatizan los sabores frescos y los ingredientes de temporada. Si arrojó un poco de lechuga, calabaza o bayas en su canasta, ¡tenemos las recetas perfectas de atún, camarones y vieiras para usted!
Comience con nuestro tazón de desayuno de salmón ahumado, repleto de huevos y verduras frescas de granja y cubierto con una llovizna picante de yogur y cúrcuma. A la hora del almuerzo, mezcle las verduras del mercado de agricultores con deliciosos mariscos para un festín de clima cálido, como la ensalada de camarones al limón con alcachofas. Para la cena, nos encanta hacer espirales con nuestras verduras («voodles») para servir con vieiras chamuscadas de inspiración asiática. Y no pase por alto la fruta: los arándanos jugosos o los duraznos a la parrilla pueden agregar un contrapunto dulce y bienvenido a una ensalada de mariscos o salteados.
Estos platos ligeros y sustanciosos obtuvieron elogios de nuestros catadores y son increíblemente buenos para usted: repletos de proteínas, omega-3 saludables para el corazón y vitaminas y minerales esenciales para mantener su mente y cuerpo en excelente forma. También son muy fáciles de preparar, lo que facilita obtener las 2-3 porciones de mariscos a la semana recomendadas por el Pautas dietéticas para estadounidenses.
Pruébalo y creemos que estarás de acuerdo. Cuando se trata de cocinar mariscos en el verano, ¡de la granja a la mesa es donde está!
Desayuno
Tazón de desayuno de salmón ahumado con cúrcuma
¡Con verduras frescas de granja y rábanos crujientes, estos sabrosos tazones de salmón ahumado tienen mucho para masticar!
Almuerzo
Ensalada De Vieiras De Arándanos
Los arándanos dulces brindan un impulso de fruta (¡y antioxidantes!) en esta ensalada de vieiras a la plancha con vinagreta de Dijon.
Ensalada balsámica de vieiras a la parrilla y melocotón
Los melocotones y vieiras frescos a la parrilla son una combinación de ingredientes inesperados, pero esta receta realmente funciona. ¡Esta ensalada rápida y fácil es algo que debes probar!
Ensalada griega de camarones a la parrilla y sandía
¡Toma un poco de sandía y hierbas en el mercado y enciende la parrilla! Esta refrescante ensalada atrae con camarones tiernos, verduras frescas y queso feta salado.
Ensalada Verde de Camarones y Alcachofas con Vinagreta de Limón
Las verduras de primavera, los tomates y la cebolla roja brindan una base colorida y crujiente para los suculentos camarones, alcachofas y piñones en esta ensalada enriquecida con cítricos.
Cena
Camarones con Frutas Tropicales
Este plato de camarones de inspiración caribeña sería maravilloso con cualquier fruta de temporada del mercado de agricultores local. ¡Cambia por un poco de melón y duraznos locales por una delicia veraniega!
Brochetas de atún mediterráneo
¿Intrigado por la Dieta Mediterránea? ¡Estas sabrosas brochetas de atún son aún mejores cuando usas pimientos, cebolla morada y tomates cherry recién cosechados!
Vieiras al estilo asiático con fideos vegetales
¡Bajo en carbohidratos con mucho crujido! Haga espirales con calabacines, zanahorias y pepinos para obtener un sabroso «fideo» al dente perfecto para estas vieiras glaseadas con hoisin.
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