Pescado Asado Con Salsa De Tomate Y Alcaparras

El pescado asado con salsa de tomate y alcaparras es una receta fácil de pescado con tomates frescos, ajo, chalotes y alcaparras que está lista en menos de 20 minutos.

Pescado Asado Con Salsa De Tomate Y Alcaparras

Trato de comer pescado dos veces por semana como una fuente saludable de proteínas, y esta receta saludable de pescado asado con salsa de tomate y alcaparras es muy sabrosa y fácil de preparar. Es un plato sencillo con pocos ingredientes, por lo que es importante utilizar los de alta calidad para lograr el máximo sabor. Piense en aceite de oliva virgen extra, pimienta fresca, tomates maduros en temporada y un buen vino seco. Estas diferencias sutiles pueden hacer que una comida pase de buena a excelente. Más recetas de pescado que te pueden gustar, prueba este pescado ennegrecido, pescado con especias cajún a la sartén con tomates y tacos de bacalao.

Cómo asar pescado

¡Asa el pescado en dos sencillos pasos!

• Ajuste el asador a temperatura baja y coloque el pescado a unas seis pulgadas de la llama. Si no tiene una configuración baja para asar, coloque el pescado más lejos y vigílelo.
• Ase el pescado hasta que esté bien cocido. El tiempo dependerá del grosor del pescado, pero debe estar listo en unos 6 a 8 minutos.

Salsa De Tomate Y Alcaparras

Esta salsa de tomate y alcaparras para pescado se cocina en menos de 15 minutos y es muy sabrosa.

1. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.
2. Saltee el ajo y los chalotes durante cuatro o cinco minutos a fuego medio-bajo.
3. Agregue los tomates picados y sazone con sal y pimienta.
4. Vierta el vino y cocine durante unos cinco minutos hasta que se reduzca.
5. Agregue las alcaparras y cocine por un minuto.

Qué servir con pescado asado

Este pescado con salsa de tomate y alcaparras sería delicioso sobre pasta integral, arroz, fideos de calabacín en espiral o arroz con coliflor.

Como verdura extra, también puedes poner unos espárragos en la bandeja con el pescado y cocerlos al mismo tiempo. Algunas otras opciones de guarniciones vegetarianas son judías verdes, brócolini con ajo o espárragos asados.

Variaciones:

• Pez: El pescado congelado descongelado funcionará si no tienes pescado fresco. Se puede utilizar cualquier filete de pescado blanco como tilapia, mero, bacalao o lenguado.
• Tomates: Si los tomates están fuera de temporada, use tomates enlatados cortados en cubitos. También puedes usar tomates cherry o uva para la salsa.
• Vino: Si no te gusta cocinar con alcohol, sustituye el caldo de pollo o de verduras.
• Chalote: Cambia la chalota por cebolla roja.
• Olivos: Agregue aceitunas kalamata a la salsa.

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