Pérdida de peso con cocina tailandesa baja en carbohidratos – Comida adelgazante y sabrosa

¿Alguna vez has notado cómo, en promedio, los tailandeses son notablemente delgados? Esto se debe a que su dieta es extremadamente saludable, con muy poca mantequilla, crema y productos lácteos, y rica en verduras, frutas y hierbas con excelentes valores nutricionales. Pruebe estos alimentos, ya sea cocinados en casa o pedidos en un restaurante en Tailandia, ¡y notará rápidamente la diferencia en su salud y sensación general de bienestar! Dentro de dos semanas, siempre que cumpla estrictamente con estas sugerencias, comenzará a perder libras o kilogramos incluso si hace muy poco o nada de ejercicio (aunque, por supuesto, un buen programa dietético siempre debe estar reforzado por el ejercicio, ejercicios particulares que enfatizan el aumento de la frecuencia cardíaca). ).

ensaladas tailandesas

Estas no son las ensaladas a las que estás acostumbrado. El triste hecho es que, mientras que muchos estadounidenses y británicos asumen que las ensaladas son la respuesta para reducir el peso, las ensaladas en general no son tan saludables como quisiera: a menudo las verduras son de baja calidad, pero más concretamente, los aderezos utilizados Suelen estar repletas de grasas saturadas y los temidos hidratos de carbono. Peor aún, mira los trozos de tocino (!) y queso en tu ensalada César. Hay mayonesa en tu mil islas, jarabe de maíz en tu aderezo italiano, mayonesa de nuevo en tu aderezo ranchero, y así sucesivamente. No adelgaza exactamente.

Con las ensaladas tailandesas, sin embargo, el nombre «ensalada» es algo inapropiado y solo marginalmente relacionado con la contraparte occidental: las ensaladas tailandesas están hechas de verduras frescas, frutas y carne cocida condimentadas no con aderezos sino con una serie de condimentos. Lo que los hace especiales es que estos condimentos tienden a ser bastante discretos en la escala de «alimentos prohibidos»: incluyen salsa de pescado, salsa de soja, una buena ración de jugo de lima o limón, un poco de azúcar y chile en polvo. Pero más allá de eso, es pura salud, ya que los ingredientes son pepinos, cebollas, ajos y chiles picados. Sin mayonesa, sin productos lácteos, sin tocino o queso. También hay una gran variedad para elegir, desde el más conocido «som tum» (mango con camarones secos, tomate y maní más los condimentos antes mencionados) hasta los más exóticos. Lo peor de lo que tendrá que temer es el azúcar, pero el azúcar real generalmente se usa en lugar de horrores como el jarabe de maíz.

Platos principales

sopas? Tom-yam gung es una buena opción, ya que contiene principalmente tomate, camarones y lima más que cualquier otra cosa (y los camarones se pueden reemplazar con carne de cerdo picada, pollo o sustituto de carne de su elección). Gang jeud también es una buena opción, ya que es simplemente una sopa con algas, zanahorias, repollo blanco, tofu y carne de cerdo picada con un ligero sabor.

También hay varios platos de pescado que quizás desee considerar, así como lo que los tailandeses conocen como «nam prik»: pastas extremadamente sabrosas que se comen con arroz, huevo cocido y verduras hervidas. Hay una multitud de recetas, la mayoría de las cuales son aptas para vegetarianos. Sin embargo, también tienden a ser increíblemente picantes. Si no está preparado para eso, entonces tal vez una tortilla rellena funcione igual de bien (el relleno suele ser varios tipos de vegetales y champiñones y carne de cerdo picada, pero, nuevamente, la carne de cerdo es completamente opcional). Mientras omita el arroz, la comida estará mayormente libre de grasas malas y carbohidratos. Por último, hay varios deliciosos platos de verduras salteadas, como el salteado picante de gloria de la mañana o el salteado de col de vidrio en salsa de ostras.

Bebidas

Siéntese en un restaurante tailandés y, si es uno adecuado (de preferencia, uno que esté realmente ubicado en Tailandia sería un buen comienzo), encontrará en el menú de bebidas una variedad de bebidas a base de hierbas que, a diferencia de lo que está buscando. Solía ​​tender a ser afrutado y sabroso en lugar de suave o amargo. Algunos ejemplos son el jugo de hierba de limón, jugo de roselle rojo, jugo de crisantemo y más. Las bebidas de frutas incluirán guayaba, lima, maracuyá, tamarindo, albaricoque chino y más: todas estas no solo son nutritivas sino deliciosas y complementan perfectamente su plan de dieta baja en carbohidratos. La jamaica roja, por ejemplo, tiene una buena porción de proteína; el limoncillo es una excelente fuente de magnesio, zinc, cobre, hierro, potasio y manganeso; el tamarindo ofrece polisacáridos sin almidón, fibras dietéticas, ácido tartárico y varios minerales; el jugo de maracuyá reduce el crecimiento de células cancerosas, contiene grandes cantidades de vitamina C y vitamina A, y finalmente el crisantemo aporta varios minerales y vitaminas.