Nuestra receta favorita de camarones al ajillo y gambas al ajillo

¡Feliz martes, amigos!

Hoy, compartimos una increíble receta de pasta «con camarones» que simplemente no podíamos guardar para nosotros. Querrás hacer este plato de gambas al ajillo una y otra vez, porque es realmente bien. No solo es increíblemente sabroso, gracias a las adiciones de pimiento rojo, limón y mucho ajo, sino que también es muy fácil de preparar (¡solo tres simples pasos!).

¿Mencionamos que puedes tener este plato en la mesa en unos 20 minutos? Especialmente cuando está ocupado, tener recetas como esta en su bolsillo trasero que puede preparar en muy poco tiempo es fundamental. Pero, a pesar de que es una cena rápida, una de las razones por las que nos encantan las gambas al ajillo y seguimos regresando a ellas es porque siempre se siente como un plato «especial». Ya sea que esté alimentando a su familia una noche entre semana, teniendo una cita nocturna en casa o organizando una cena con amigos, es un plato comprobado que nunca lo defraudará, sin importar la ocasión.

Ahora, para todos los amantes del mar sin gluten, les alegrará saber que esta receta puede adaptarse fácilmente a su dieta. Todo lo que se necesita es un simple cambio del linguini de trigo integral a sus fideos vegetarianos o sin gluten favoritos. Creemos que los zoodles funcionarían perfectamente con los otros sabores de este plato.

Como siempre, ¡esperamos que lo disfrutes!

Receta de gambas al ajillo con gambas en serio

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 12 onzas. linguini de trigo integral (para la versión sin gluten, opte por fideos sin gluten o de calabacín)
• 4 tazas de espinacas tiernas
• 3 cucharaditas aceite de oliva, dividido
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 libra de camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas
• ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
• ¼ taza de vino blanco seco (puede sustituirse por caldo de pollo)
• 1 cucharada. jugo de limon
• 1 cucharada. limón rallado
• Perejil picado, al gusto
• Queso parmesano recién rallado, al gusto (opcional)
• Sal marina y pimienta negra, al gusto

Instrucciones

1. Cocine los fideos según las instrucciones. (Mientras se cocinan los fideos, vea el paso 2, a continuación, para preparar camarones en salsa de ajo). Después de escurrir la pasta, vuelva rápidamente a la olla y agregue las espinacas y 1 cucharadita. aceite de oliva, permitiendo que la pasta caliente marchite las espinacas.
2. Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharadita. aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Luego agregue los camarones, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta. Saltee durante 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados ​​por ambos lados. Agregue vino blanco o caldo de pollo, más jugo de limón y ralladura. Cocine por uno o dos minutos más, luego retire del fuego.
3. Agregue la mezcla de camarones a la pasta en la olla. Agregue el perejil y la 1 cucharadita restante. aceite de oliva; revuelva para mezclar. Sirva adornado con queso parmesano, si lo desea.

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Diseño de video: Monica Lavin de Etiqueta Lavín
Videografía: iMint medios