Mejillones Borrachos – Skinnytaste

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Estos mejillones borrachos se cocinan en una salsa de caldo de vino blanco con ajo, rápida y fácil, con anchoas para darle el mejor sabor.

Mejillones borrachos al vino blanco

mejillones borrachos

Me encantan estos mejillones, especialmente cuando se preparan con mucho ajo y vino blanco. Sírvelo con pan tostado o a la parrilla para mojarlo en ese glorioso caldo. Las anchoas agregan un sabor complejo y salado que no es a pescado, ¡así que no las omitas! La mejor parte, este plato se cocina en menos de 20 minutos. Si te encantan los mejillones, aquí hay algunas recetas más fáciles de mejillones que me encantan, Mejillones al vapor con Piri Piri y Mejillones Fra Diavolo.

Mejillones al vino blanco con ajo

Nos encanta pedir mejillones, ¡pero también son una de las cosas más fáciles de cocinar! Solo toman unos minutos, agrégalos a tu caldo favorito. Aquí uso ajo, vino blanco y anchoas con hojuelas de pimiento rojo triturado. ¡El sabor está fuera de este mundo! Sirva esto como un aperitivo o plato principal.

Cómo limpiar los mejillones antes de cocinarlos

Algunos mejillones vienen limpios, pero si no, aquí se explica cómo limpiar los mejillones antes de cocinarlos. Querrás quitar la barba, que son los hilos que cuelgan del caparazón del mejillón.

  • Enjuague y frote los mejillones con agua fría.
  • Para quitar las barbas de los mejillones, use los dedos o un cuchillo para pelar para quitar las barbas y desecharlas.

¿Cuánto tiempo debes cocinar los mejillones?

¡Los mejillones se cocinan muy rápido! Después de cocinar la salsa:

  • Echar los mejillones y tapar la olla.
  • Agite la olla y hierva por un minuto.
  • Revuelva los mejillones, cubra y hierva por unos minutos más hasta que las conchas comiencen a abrirse. Esto toma alrededor de 3 a 5 minutos. Una vez que las conchas están abiertas, están listas. Tira los mejillones que no se abran.

Qué servir con mejillones en salsa de vino blanco

Estos mejillones en salsa de vino blanco serían deliciosos servidos con pasta, como cabello de ángel o fusilli. También puedes empaparte de la salsa con pan tostado o a la parrilla.

Variaciones:

  • Vino: ¡Use un vino blanco que sea lo suficientemente bueno para beber! No utilice un «vino para cocinar». Si prefiere no cocinar con vino, use más caldo.
  • Picante: Si prefiere alimentos más suaves, omita el pimiento rojo triturado.

Olla de mejillones

receta facil de mejillonesaperitivo de mejillones con pan

Más recetas de mejillones que te encantarán:

mejillones borrachos

4

307 Cals
29 Proteína
11 Carbohidratos
12 Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Estos mejillones borrachos se cocinan en una salsa de caldo de vino blanco con ajo, rápida y fácil, con anchoas para darle el mejor sabor.

  • 2 libras mejillones vivos, alrededor de 44
  • 1 cucharada manteca, (use mantequilla vegana para DF)
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 4 a 6 anchoas en tarro
  • 4 clavos de olor ajo, picado
  • 1/4 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 3/4 taza vino blanco
  • 3/4 taza Caldo de vegetales
  • sal kosher y pimienta negra recién molida, probar
  • 1/3 taza perejil de hoja plana fresco picado
  • rebanadas de pan francés a la parrilla o a la parrilla, opcional para servir y mojar en el delicioso caldo
  • Enjuague y friegue los mejillones con agua fría.

  • Con los dedos o un cuchillo para pelar, retire las barbas (cuerdas que cuelgan de las conchas de los mejillones) y deséchelas.

  • Agregue la mantequilla, el aceite y las anchoas a una olla grande a fuego medio. Cocine hasta que las anchoas se rompan, aproximadamente 1 minuto. Agregue ajo y hojuelas de pimiento rojo y deje chisporrotear durante unos 30 segundos.

  • Vierta rápidamente el vino y el caldo en la sartén y sazone con sal y pimienta negra al gusto.

  • Lleve la salsa a ebullición y cocine de 3 a 4 minutos, luego agregue los mejillones y cubra inmediatamente. Agite la olla y deje hervir durante 1 minuto.

  • Revuelva los mejillones, cubra y deje hervir durante 3 a 4 minutos hasta que las conchas comiencen a abrirse.

  • Agregue el perejil. Sirva con pan tostado, si lo desea.

Servicio: 11mejillones más caldo, Calorías: 307kcal, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 29gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 3.5gramo, Colesterol: 75,5miligramos, Sodio: 858.5miligramos, Fibra: 0.5gramo, Azúcar: 0.5gramo

Palabras clave: mejillones al ajillo, mejillones vino blanco, mejillones

Fuente del artículo

Deja un comentario