La mejor receta de tacos de salmón ennegrecido

¡Saluda a los mejores tacos de salmón ennegrecidos! Sí, oíste bien. Hemos estado sirviendo estos sabrosos tacos durante toda la primavera y el verano, ¡así que es hora de que los compartamos contigo!

Es difícil precisar exactamente por qué estos tacos ennegrecidos son los mejores que existen, pero, si tuviéramos que adivinar, probablemente tenga algo que ver con qué tan bien la piña fresca y jugosa complementa el salmón ahumado y picante. El salmón saludable para el corazón no solo sabe fantástico (el salmón siempre sabe bien, pero este salmón sabe en serio en serio bueno), también es una gran fuente de nutrientes clave, como proteínas, vitamina D y omega-3 saludables.

Además, estos tacos tardan solo 25 minutos en prepararse, lo que te deja mucho tiempo para festejar hasta bien entrada la noche. Y si está buscando aumentar su consumo de fibra, cambie las tortillas de harina por una versión integral, para que se sienta satisfecho por más tiempo.

Tacos de salmón ennegrecido picante a la parrilla con salsa de aguacate y piña

(Receta cortesía de El crítico de recetas y El Consejo Nacional del Salmón)

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (6 onzas)
• 4-6 tortillas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ de cucharadita de tomillo seco
• ¼ de cucharadita de albahaca seca
• ¼ de cucharadita de orégano seco

Salsa de piña a la plancha

• 4-5 puntas de piña
• 2 tomates Roma, picados
• ½ cebolla roja, picada
• 2 aguacates, cortados en cubitos
• ¼ taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de una lima
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque los filetes de salmón en una tabla de cedro (o en papel de aluminio) y rocíe con aceite de oliva. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca y el orégano. Frote la mezcla sobre los filetes de salmón.
2. Asa el salmón durante 12 a 15 minutos o hasta que el salmón esté completamente cocido y los bordes estén ligeramente dorados. Mientras el salmón está en la parrilla, prepare la salsa de piña: coloque las puntas de piña en la parrilla durante 1-2 minutos, hasta que se quemen ligeramente. Retire la piña de la parrilla y pique. Coloque la piña picada en un tazón mediano y agregue los tomates, la cebolla roja, los aguacates, el cilantro y el jugo de limón.
3. Ensamble los tacos: Desmenuce el salmón en pedazos y coloque los pedazos sobre las tortillas de harina. Cubra con la salsa de piña y sirva inmediatamente.