La mejor receta de sopa de halibut – Wild For Salmon

Con un excedente de días fríos por delante, estamos a la caza de recetas que puedan convertir cualquier día frío y lluvioso en una tarde acogedora completa con comida reconfortante nutritiva. También nos hemos entusiasmado con la idea de usar más recetas de horno holandés de forma regular recientemente, ya que su facilidad de uso no tiene comparación en un día de otoño.

¡Uno de nuestros platos favoritos que parece resistir el paso del tiempo en un día más frío es la sopa de pescado! Algo acerca de un plato que se puede sorber y que agrega un poco de textura en forma de papas tibias y blandas, cebollas sabrosas y su proteína favorita marca la diferencia en un día en el que parece que no puede quitarse el frío de los huesos.

Aquí en salvaje para salmón no es ningún secreto que nos gusta incorporar mariscos capturados en la naturaleza en cada comida. Desde los beneficios naturales para la salud hasta el increíble sabor que agrega a cualquier plato, vivimos de los mariscos durante todo el año, ¡y estamos orgullosos de ello!

Entonces, para esta receta de sopa de mariscos, queríamos probar algo diferente a la sopa de almejas como principal fuente de proteínas. Después de atravesar nuestra amplia selección de opciones de mariscosfinalmente decidimos incorporar Halibut como ingrediente principal en nuestra nueva sopa de pescado.

De textura carnosa pero de sabor suave, este pescado blanco agrega una sensación de abundante nutrición a la olla sin dominar el resto de los ingredientes.

La mejor receta de sopa de halibut – Wild For

¿Qué es exactamente una sopa de pescado?

En pocas palabras, la sopa de pescado es una sopa a base de crema que a menudo incluye vegetales como zanahorias, cebollas y papas, así como grandes trozos de carne o mariscos. A diferencia de las sopas, que suelen ser finas y claras, las sopas de pescado suelen tener un color más claro y una textura más espesa (ambos gracias a la base de crema).

Muchas personas ubicadas en el noreste y noroeste centrarán sus sopas en pescados y mariscos, ya que es la manera perfecta de combinar su estilo de vida de pesca con sus comidas diarias. Las almejas son una opción popular para agregar gracias a la siempre famosa sopa de almejas de Nueva Inglaterra.

Sin embargo, aquí en Wild for Salmon estamos ansiosos por expandir nuestras paletas e incorporar pescado blanco en esta sopa de pescado, ya que creemos que es tan sabroso (¡si no mejor!) que las almejas en nuestras comidas reconfortantes de otoño.

Otro ingrediente principal que creemos que es vital en la receta perfecta de sopa de pescado es el caldo de pescado. ¡Fácil de hacer y capaz de aumentar diez veces el sabor de su sopa de pescado, le sugerimos que lo incorpore a la lista de ingredientes de su receta de sopa de pescado!

¿Cómo hacer caldo de pescado?

En la creación de esta receta de sopa de halibut, la chef Marisa estaba emocionada de poder usar no solo nuestra porciones de halibut deshuesadas para la sopa, pero nuestros huesos reales de Halibut también. Aquí en Wild For Salmon, creemos que usar todas las partes de su fuente de proteínas en su cocina ayuda a hacer una comida más sostenible y lograda. ¡Ninguna pieza se desperdicia y agrega sabores que no había pensado explorar antes!

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Usando una receta extremadamente simple de caldo de hueso de pescado en una sola olla, ¡la chef Marisa hace que la creación de su propio caldo de halibut en casa sea colorida y divertida!

Simplemente combine todos los ingredientes en una olla grande, cubra con agua y cocine a fuego lento durante dos horas. Aunque hay algunos cuidados de niños involucrados en la creación de un caldo de mariscos (¡nunca deje su estufa desatendida!), la única acción requerida es quitar la espuma ocasional que se acumula en la parte superior de los ingredientes.

Si está interesado en hacer su propio caldo de pescado Halibut en casa, asegúrese de consultar la receta completa de caldo de pescado de la Chef Marisa aquí. Este caldo también es excelente como base para cualquier sopa a base de pescado, salsa para pasta o líquido para cocinar el arroz, ¡no solo para platos de halibut o sopas de pescado! ¡Además, su receta también ofrece una manera de usar esas cáscaras de camarones adicionales en su próximo caldo de mariscos!

Para aquellos que estén listos para comenzar con su propia receta de sopa de pescado blanco, sugerimos leer los consejos de cocina específicos de la chef Marisa y las sugerencias sobre cómo servir el plato a continuación. ¡Entonces, sumérgete y cuéntanos cómo resulta el tuyo!

Notas del chef:

Esta cremosa sopa de halibut es un delicioso y reconfortante almuerzo o cena en un día fresco de otoño. Tiene una textura ligera y un sabor delicado que permite que el halibut sea la estrella del espectáculo. Sírvelo con pan fresco con mantequilla y una ensalada para una comida más sustanciosa.

El halibut funciona bien en esta receta porque tiene una textura carnosa y un sabor suave y se desmenuza maravillosamente en trozos pequeños sin que se cocinen demasiado. Viene con la piel y los huesos ya retirados, por lo que esencialmente no hay trabajo de preparación, excepto descongelar en el refrigerador durante la noche.

Variaciones:

Esta receta se puede preparar sin tocino, aunque agrega una capa de sabor salado y ahumado. A

haga esta versión, omita el paso dos y, en su lugar, agregue dos cucharadas de mantequilla antes de saltear las verduras.

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1667764462 206 La mejor receta de sopa de halibut – Wild For

PERFIL DEL AUTOR

Marisa Kerkvliet de Limón Tomillo Cocina es un desarrollador de recetas independiente y fotógrafo de alimentos con una Maestría en Nutrición. Se crió en la granja de su familia en el noroeste de Washington y su aprecio por la buena comida se desarrolló a una edad muy temprana. Le apasiona crear recetas e imágenes hermosas que resaltan los ingredientes de temporada de alta calidad. A Marisa le encantan todos los tipos de mariscos, ¡pero sus favoritos son el salmón y las vieiras!

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