Idea de cena entre semana: Receta de salmón a la barbacoa al horno

¡Hola, amigos marineros!

Las tardes de verano están hechas para paseos en bicicleta y columpios en el porche, por lo que estamos buscando formas de que entres y salgas de la cocina rápidamente; mientras disfruta de una cena saludable y satisfactoria. Es por eso que esta receta rápida de salmón a la barbacoa con mango y chipotle es tan ganadora: puede ayudarlo a aliviar su carga esta noche.

Esta receta de salmón a la barbacoa lleva el sabroso salmón al horno a un nivel superior, simplemente cubriéndolo con una salsa de barbacoa con chipotle, mango dulce y picante para chuparse los dedos que puede preparar en un instante. Lo que es aún mejor, toda la comida requiere solo una bandeja para hornear y un procesador de alimentos, lo que facilita la limpieza.

A las mamás les encantará este nutritivo plato de salmón a la barbacoa porque es rico en vitamina D que fortalece los huesos, así como en omega-3 que son fundamentales para un cerebro y un corazón sanos. Con un alto contenido de proteínas, el salmón es excelente para los niños en crecimiento (y siempre hambrientos).

Este rápido salmón a la barbacoa horneado en una sartén es la mejor opción para satisfacer a toda la familia esta noche. Listo en menos de 30 minutos, la comida se prepara sin esfuerzo, por lo que puede disfrutar de una velada relajada mientras se hornea su deliciosa cena de pescado.

Salmón a la barbacoa con chipotle y mango

Receta e imagen cortesía de El Consejo Nacional del Salmón y El crítico de recetas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (6 onzas)
• Sal y pimienta para probar
• 1 mango, pelado y en cubos
• 1 diente de ajo
• 2 chiles chipotles en salsa adobo
• ½ taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar morena envasada
• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
• Mango picado y cebollas verdes para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una fuente de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Coloque el salmón en la sartén, cubra con papel de aluminio y hornee durante 15-17 minutos, hasta que el salmón esté opaco en el centro. (Me gusta quitar el papel de aluminio los últimos minutos de horneado, para dorar la parte superior del salmón).
2. Mientras se hornea el salmón, coloque el mango, el ajo, los chiles chipotles, el ketchup, el azúcar moreno y el vinagre de vino de arroz en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la salsa esté suave.
3. Extienda aproximadamente 1-2 cucharadas de salsa sobre cada salmón al horno. Adorne con mango picado y cebollas verdes, si lo desea.
4. Sal y pimienta para probar.