Hamburguesa de salmón con tablones de cedro. Una alimentación más saludable es deliciosamente fácil con salmón ahumado en tabla de cedro en D’Italiano Herb & Garlic Hamburger Buns.
Hamburguesa de salmón con tablones de cedro
Cualquiera que lea este blog regularmente sabrá que soy un fanático de todo lo que se fuma. Mi ahumador de patio trasero se usa mucho durante el verano.
Sin embargo, no necesita un ahumador para obtener un gran sabor de la parrilla del patio trasero. En los últimos años, especialmente con el pescado, he usado la tradición de la costa oeste de cocinar en tablones de cedro. Esto funciona increíblemente bien con pescados ahumados como el salmón.
Salmón en tablones de cedro
El salmón es el marisco favorito de la esposa, por lo que esperaba ansiosamente este sándwich para la cena el día que los preparamos. Creo que esta receta funcionaría igual de bien con otro pescado que me gusta fumar, el halibut. El halibut también tiene una textura carnosa firme que se presta bien a esta receta.
La mayonesa de pimentón ahumado y lima que acompaña al sándwich realza el sabor maravillosamente. El sabor brillante de la lima y el ahumado adicional del pimentón realmente complementan bien al salmón.
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Hamburguesa de salmón con tablones de cedro
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Tiempo de preparación:
1 hora
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
1 hora 20 minutos
Hamburguesa de salmón con tablones de cedro: una alimentación más saludable es deliciosamente fácil con salmón ahumado con tablones de cedro en D’Italiano Herb & Garlic Hamburger Buns.
Ingredientes
-
4 bollos de hamburguesa
-
1 1/2 libras de salmón fresco
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
-
1 cucharada de jugo de lima
-
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
-
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Remoja las tablas de cedro en agua durante al menos una hora.
- Corte el salmón en cuatro porciones iguales de 6 onzas, sazone cada una con sal y pimienta y unte con aceite de oliva.
- Precaliente una parrilla de gas a fuego medio bajo, coloque los trozos de salmón en la tabla y coloque la tabla en la parrilla.
- Cierra la tapa y cocina durante 15-20 minutos dependiendo del grosor de los trozos de salmón.
- Mezcle la mayonesa, el jugo de lima, el pimentón, el ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.
- Sirva el salmón en panecillos de hamburguesa con ajo y hierbas D’Italiano tostados, junto con lechuga fresca y cubierto con la mayonesa preparada.
Información nutricional
Rendir
4
Tamaño de la porción
1 gramos
Cantidad por porcion
calorías 582Grasa total 33gGrasa saturada 6gGrasas trans 0gGrasa no saturada 24gColesterol 112 mgSodio 870 mgcarbohidratos 26gFibra 1gAzúcar 5gProteína 42g
La información nutricional provista es calculada automáticamente por un software de terceros y es solo una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para las recetas en las que no se pueden usar todos los ingredientes por completo, como aquellas con coberturas en las carnes o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán un poco más bajos que los indicados.
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