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Si está planeando un maridaje de marisco y vino, comience por las ostras. Son una combinación natural para el vino, y no son muchos complicadas a la hora de maridarlas.
Pero, ¿qué tipo de vino?
Siempre y en todo momento sugiero comenzar con champán, que es mi sidra dura favorita. ¿Y por qué razón no? Las ostras son idóneas para beber antes de la cena, sobre todo si las sirves como temtempié.
Una vez que tengas claro ese maridaje básico, puedes pasar a otros géneros de vinos blancos como el Pinot Grigio o el Sauvignon Blanc. Estos vinos también combinan bien con la mayoría de los platos de marisco, otra razón por la que son buenos entrantes.
Si quiere acompañar el marisco con un vino tinto, pruebe con un Pinot Noir o un Merlot; ambos son una aceptable opción si piensa acompañar la cola de langosta o las gambas a la plancha (o aun un filete).
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