Guantes De Cocina Anticorte

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Las ostras son ostras, pero no unas ostras alguno. Son ostras frescas, locales y sostenibles que tienen un gusto increíble. Me gusta cocinarlas con un poco de zumo de limón y mantequilla y servirlas sobre pasta o arroz.

Esta es mi forma preferida de cocinarlas:

1. Calienta la mantequilla en una sartén de hierro derretido a fuego medio-prominente hasta el momento en que empiece a dorarse.

2. Añade las ostras y cocínalas a lo largo de unos minutos hasta que empiecen a abrirse solas (aquí es donde debes tener precaución con las salpicaduras). Si no se abren tras unos 2 minutos, usa unas pinzas para darles la vuelta y cocinarlas en el transcurso de un minuto mucho más hasta que comiencen a abrirse con más sencillez.

3. Cuando todas y cada una de las ostras se hayan abierto, retíralas de la sartén y apártalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de mantequilla y aceite de la cocción (esto hará que la carne de las ostras quede menos grasienta ).

4. Añade un chorrito de zumo de limón sobre cada una de ellas antes de servirlas.

 

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