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Si está planeando un maridaje de marisco y vino, comience por las ostras. Son una combinación natural para el vino, y no son muchos complejas en el momento de maridarlas.
Pero, ¿qué género de vino?
Siempre y en todo momento sugiero iniciar con champán, que es mi sidra dura favorita. ¿Y por qué no? Las ostras son idóneas para tomar antes de la cena, especialmente si las sirves como temtempié.
Una vez que poseas claro ese maridaje básico, puedes pasar a otros géneros de vinos blancos como el Pinot Grigio o el Sauvignon Blanc. Estos vinos asimismo mezclan bien con la mayoría de los platos de marisco, otra razón por la que son buenos entrantes.
Si quiere acompañar el marisco con un vino tinto, pruebe con un Pinot Noir o un Merlot; los dos son una aceptable opción si piensa acompañar la cola de langosta o las gambas a la plancha (o aun un filete).
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