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Las ostras pertenecen a los alimentos mucho más exquisitos , saludables y versátiles del planeta. Aquí tienes ciertas recetas que puedes llevar a cabo en tu cocina para comer ostras:
Guiso de ostras
Para 4-6 personas
Tiempo de cocción: diez minutos
Elementos :
4 tazas de agua
2 tazas de vino blanco seco o jerez 1 hoja de laurel 1 cucharada chica de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 libra de ostras pequeñas, escurridas 2 cucharadas de hojas de apio picadas 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado 2 medidas de cuchara de cebollino fresco picado 1 cucharada de chalotas finamente picadas 3 medidas de cuchara de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones : En una cazuela grande, ponga a hervir a fuego alto el agua, el vino o el jerez y el resto elementos , excepto la mantequilla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las ostras; cocine a fuego retardado hasta el momento en que los bordes se curven sutilmente , unos 3 minutos mucho más. Retirar del fuego y añadir la mantequilla hasta el momento en que se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adornar con hojas de apio, hojas de perejil y cebollino antes de servir.
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