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Las ostras pertenecen a los alimentos que mejor se combinan con un vino blanco fresco. La combinación de los dos es realmente mágica, pero ¿qué debe elegir?

La contestación depende de si se come en casa o fuera. En el hogar , un buen riesling seco o un sauvignon blanc le van a ir bien. Si sale a comer fuera, prosiga la misma regla general : los blancos secos son los mejores.

Pero hay otros componentes que hay que tomar en consideración a la hora de elegir el vino de las ostras:

El tipo de ostra

Ciertos géneros de ostras se adaptan mejor a un tipo de vino que a otro. Una ostra salobre y salobre es una combinación perfecta para un vino blanco de cuerpo ligero , como el chardonnay o el sauvignon blanc, al paso que una ostra mucho más delicada , como una Olympia, puede ir mejor con algo mucho más rico, como el pinot noir o incluso el cabernet sauvignon.

El tamaño del marisco

Hay ostras de todas las formas y tamaños, lo que puede perjudicar a su sabor con determinados vinos. Las ostras mucho más enormes tienden a tener sabores mucho más fuertes que pueden soportar enormes vinos tintos como el cabernet sauvignon o el merlot; las mucho más pequeñas van mejor con blancos más ligeros

 

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