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Las ostras pertenecen a los mariscos favoritos de mucha gente , pero¿qué pasa si no te gustan? Afortunadamente , hay muchas maneras de preparar las ostras a fin de que incluso aquellos que no son fanes del marisco puedan disfrutarlas.
Las ostras tienen un sabor salobre natural que de forma frecuente se detalla como «marino» o «oceánico». Este sabor se puede potenciar cocinando con elementos que asimismo tienen un sabor salobre. Algunos ejemplos son la salsa de soja, la salsa Worcestershire y las anchoas. Las ostras asimismo se tienen la posibilidad de cocinar con zumo de limón, vinagre y cebolla para hacer un exquisito aderezo para los platos de pasta con marisco.
La clave de la cocción de las ostras es saber cuánto tiempo tienen que cocinarse para que queden gordas y jugosas sin volverse gomosas o duras. Las ostras suelen venderse descascarilladas para facilitar su consumo, pero hay que comprobar la frescura del envase antes de cocinarlas. Si el envase no señala la fecha de recolección de las ostras, es mejor no comprarlas pues podrían estar viejas y rancias cuando las recibas en casa.
Una manera de cocinar una ostra es cocerla al vapor en su propia concha en la parte superior de la estufa hasta el momento en que se abra por sí sola ; esto lleva unos cinco minutos
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