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La ostra es un molusco, un género de marisco. Las conchas de las ostras se utilizan con frecuencia como bandejas para ser útil ostras crudas en los sitios de comidas.
La ostra se ha cultivado desde la antigüedad primordialmente en los estuarios de la región intermareal de las masas de agua costeras de baja salinidad, como bahías y sonidos u otras masas de agua salobre.
La ostricultura fue una de las primeras prácticas acuícolas, adjuntado con la piscicultura y el cultivo de peces de arrecife. En Estados Unidos es ilegal vender ostras crudas a los consumidores , por el hecho de que tienen la posibilidad de contener bacterias dañinas que pueden ocasionar intoxicación alimenticia ; sin embargo , tienen la posibilidad de servirse en platos cocinados, como ostras al vapor u ostras fritas.
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