Las ostras son una increíble fuente de proteínas y minerales. A nosotros nos chiflan en momentos particulares para compartir.¿Andas intentando encontrar Guantes Anticorte Mossos? Esta web de modelos de Amazon la hicimos para los amantes de las otras. A fin de que hallen lo que procuran de manera fácil y disfruten actualmente de las ostras con gusto.
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Hay pocos alimentos tan fáciles y elegantes como las ostras, pero eso no quiere decir que sean simples de cocinar. Estos sabrosos mariscos presentan enormes variantes de tamaño y sabor , con lo que es importante saber qué tipo comprar y cómo prepararlos.
Hay ostras de todos los tamaños, formas, colores y texturas. Las mucho más pequeñas miden apenas unos centímetros, mientras que los bivalvos jumbo pueden medir mucho más de 30 centímetros y pesar mucho más de medio kilo cada uno de ellos.
Las ostras deben estar firmes y bien cerradas en el momento en que se adquieren ; si no están cerradas, están fallecidas ; deséchelas rápidamente. Si están levemente abiertas, golpéelas delicadamente sobre la encimera o póngalas bajo el grifo durante unos segundos a fin de que vuelvan a cerrarse (la ostra se cerrará en el momento en que esté cocida).
Una vez en el hogar , guarde las ostras en hielo en el frigorífico (no en sus envases abiertos ) hasta el momento en que vaya a cocinarlas. Se preservarán durante una semana aproximadamente de esta manera.
Las ostras acostumbran a servirse crudas, pero también pueden cocinarse (comunmente al vapor o fritas).
El cóctel de ostras es un plato habitual en Novedosa Orleans. Este plato consiste en ostras crudas en media concha con una salsa llevada a cabo con jugo de tomate, jugo de limón, salsa Tabasco y salsa Worcestershire. La proporción de estos elementos cambia según el gusto, pero tiende a ser de unas 3 unas partes de jugo de tomate por 1 parte de zumo de limón y de salsa Worcestershire, con unas gotas de Tabasco. Las ostras se sirven con media concha y con la salsa por encima.
El estofado de ostras es otro plato habitual que ingerimos en Luisiana. Es esencialmente una sopa espesa llevada a cabo con leche o nata y muchas ostras.
Las ostras Rockefeller es un plato tradicional de piscolabis que se originó en Novedosa Orleans en el lugar de comidas Antoine’s. Consiste en hojas de espinacas cubiertas con una mezcla de ostras que incluye pan rallado, mantequilla y perejil.
El gumbo de marisco al estilo de Novedosa Orleans lleva mucho marisco (gambas, carne de cangrejo) y okra.
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