Guantes Anticorte Kevlar De Cocina

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Las ostras son un manjar y pueden disfrutarse en cualquier temporada del año. Además , son muy simples de preparar en el hogar. Algunos las comen crudas y otros las eligen cocidas, pero todos coinciden en que saben mejor cuando están frescas.

Para abrir una ostra, se necesita un cuchillo especial para ostras, que tiene una hoja corta y gruesa y un borde dentado. El borde dentado se utiliza para recortar el músculo que conecta la concha con el cuerpo de la ostra. Una vez cortado este músculo, se puede abrir la concha empujándola con el pulgar.

Hay múltiples formas de comenzar :

Pone la ostra sobre una superficie plana, como una tabla de recortar o un plato, con un poco de papel de periódico doblado debajo para protegerla de las salpicaduras de agua. Introduzca la punta de su cuchillo en un lado del labio inferior (la bisagra) y corte por medio de él hasta llegar del otro lado de la bisagra (precisamente media pulgada). Realice palanca delicadamente para abrir ámbas mitades de la concha de modo que queden lisas una contra la otra, y después repita este proceso en ambos lados hasta el momento en que las cuatro conchas se abran como un libro o unos cuantos alas.

 

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