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Las ostras son uno de los alimentos que mejor se combinan con un vino blanco fresco. La combinación de los dos es realmente mágica, pero ¿qué debe elegir?

La respuesta es dependiente de si se come en el hogar o fuera. En casa , un óptimo riesling seco o un sauvignon blanc le van a ir bien. Si sale a comer fuera, siga la misma regla general : los blancos secos son los más destacados.

Pero hay otros componentes que hay que tomar en consideración a la hora de escoger el vino de las ostras:

El tipo de ostra

Ciertos tipos de ostras se adaptan mejor a un género de vino que a otro. Una ostra salobre y salobre es una combinación perfecta para un vino blanco de cuerpo rápido , como el chardonnay o el sauvignon blanc, al tiempo que una ostra más frágil , como una Olympia, puede ir mejor con algo más rico, como el pinot noir o incluso el cabernet sauvignon.

El tamaño del marisco

Hay ostras de todas y cada una de las formas y tamaños, lo que puede afectar a su gusto con determinados vinos. Las ostras mucho más grandes tienden a tener sabores mucho más fuertes que tienen la posibilidad de soportar enormes vinos tintos como el cabernet sauvignon o el merlot; las mucho más pequeñas van mejor con blancos más ligeros

 

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