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Las ostras son uno de los alimentos que mejor se mezclan con un vino blanco fresco. La combinación de ambos es realmente mágica, pero ¿qué debe escoger?
La respuesta es dependiente de si se come en casa o fuera. En casa , un buen riesling seco o un sauvignon blanc le irán bien. Si sale a comer fuera, siga la misma regla general : los blancos secos son los mejores.
Pero hay otros factores que hay que tener en consideración en el momento de seleccionar el vino de las ostras:
El género de ostra
Ciertos tipos de ostras se adaptan mejor a un género de vino que a otro. Una ostra salobre y salobre es una combinación perfecta para un vino blanco de cuerpo ligero , como el chardonnay o el sauvignon blanc, mientras que una ostra mucho más frágil , como una Olympia, puede ir mejor con algo más rico, como el pinot noir o incluso el cabernet sauvignon.
El tamaño del marisco
Hay ostras de todas y cada una de las formas y tamaños, lo que puede afectar a su gusto con ciertos vinos. Las ostras mucho más grandes tienden a tener sabores más fuertes que tienen la posibilidad de aguantar enormes vinos tintos como el cabernet sauvignon o el merlot; las más pequeñas van mejor con blancos más rápidos
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