Las ostras son una excelente fuente de proteínas y minerales. A nosotros nos encantan en momentos particulares para compartir.¿Andas buscando Guante Anticorte Fedur? Esta página de modelos de Amazon la hemos hecho para los amantes de las otras. Para que encuentren lo que procuran de forma fácil y gocen actualmente de las ostras con gusto.
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Hay pocos alimentos tan sencillos y distinguidos como las ostras, pero eso no significa que sean simples de cocinar. Estos sabrosos mariscos presentan gigantes variaciones de tamaño y gusto , con lo que es importante entender qué tipo obtener y de qué forma prepararlos.
Hay ostras de todos y cada uno de los tamaños, formas, colores y texturas. Las más pequeñas miden apenas unos centímetros, mientras que los bivalvos jumbo pueden medir más de 30 centímetros y pesar más de medio kilo cada uno.
Las ostras han de estar firmes y bien cerradas cuando se compran ; si no están cerradas, están fallecidas ; deséchelas rápidamente. Si están levemente abiertas, golpéelas suavemente sobre la encimera o póngalas bajo el grifo a lo largo de unos segundos a fin de que vuelvan a cerrarse (la ostra se va a cerrar en el momento en que esté cocida).
Una vez en casa , guarde las ostras en hielo en el frigorífico (no en sus envases libres ) hasta que vaya a cocinarlas. Se preservarán durante una semana precisamente de esta manera.
Las ostras acostumbran a servirse crudas, pero también pueden cocinarse (comunmente al vapor o fritas).
El cóctel de ostras es un plato frecuente en Nueva Orleans. Este plato consiste en ostras crudas en media concha con una salsa llevada a cabo con jugo de tomate, jugo de limón, salsa Tabasco y salsa Worcestershire. La proporción de estos ingredientes varía según el gusto, pero tiende a ser de unas 3 unas partes de zumo de tomate por 1 parte de jugo de limón y de salsa Worcestershire, con unas gotas de Tabasco. Las ostras se sirven con media concha y con la salsa por arriba.
El estofado de ostras es otro plato popular que ingerimos en Luisiana. Es esencialmente una sopa densa llevada a cabo con leche o nata y muchas ostras.
Las ostras Rockefeller es un plato tradicional de aperitivo que se produjo en Nueva Orleans en el lugar de comidas Antoine’s. Consiste en hojas de espinacas cubiertas con una mezcla de ostras que incluye pan rallado, mantequilla y perejil.
El gumbo de marisco al estilo de Novedosa Orleans transporta mucho marisco (gambas, carne de cangrejo) y okra.
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